课件：咖啡店商业计划书.pptVIP

财务分析 装修费：由于该店的经营与咖啡、法多文化息息相关，店内的文化氛围就很重要。首先一套音质较好的音响必不可少。在店面装修上，更要显得高雅而有特色。该店将售卖咖啡和葡萄牙文化在同一区域内的有机结合，这样的装修，除了需要店主的在色彩及经营结构上面花心思，所花的装修费也不少，共需要5万元。 设备费用：这是该店成本的大头，由于各种不同的咖啡和法多文化需要的器皿各不相同，譬如该店卖的光是煮咖啡的壶就有十余种之多，而这十几种壶档次又分高、中、低档，型号也有大、中、小之分等等。还有多种花色各异的高档器具，也都价格不菲。整个前期的设备投入高达8万元。但在往后的年份中，进货量则不需要这么多，进货投入会相应减少，平摊下来每年大概需要5千元。 其他费用：正如前面所提到的，由于受众群体不多，一般都不需要作太多的宣传。宣传费用为1000元／月。 财务分析 销售收入预算表： 二零零七年六月三十日至二零零七年九月三十日 预算收入 咖啡一天走30杯均价12元。蛋糕一天走20块均价5元，曲奇饼一天走10件均价6.5，奶冻一天走10件,均价3.5元。简餐平均消费25元，每天5份，商务套餐平均消费50元，每天5份。咖啡豆两天用量为一斤，一斤售价为120元，一月的月量为15斤 财务分析 减：预算收益性支出及其它费用 财务分析 减：预算资本性支出 预算于开业第六个月（二零零七年十二月）内完成投资收益。 风险控制 首先，由于前期投入比较大，如果在进货时，考虑不周全，很有可能收不回本，从而导致经营风险。本店的负责人李济在该行业有5年的从业经验，有较强的风险承受能力，在存货准备及退货方面都有一定的渠道。 而购入的货品也很有讲究，由于货品之间价格差异非常大，其价格可以相差几倍到几十倍，譬如两个外形几乎一样的咖啡壶，低端货品只需十几元而高端的则需要几百元。王慧在该方面经验丰富，可以规避该风险。 由于咖啡店主要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异，若不能符合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，而不被社会淘汰，咖啡店将定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同期间或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、暑假期间推出特大咖啡冻饮等。除避免产品款式过时，亦希望藉此吸引更多顾客，增加收入。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 可编辑 可编辑 咖啡店商业计划书 2014210299 王晓君 目录 执行摘要 市场现状 竞争分析 市场分析 市场战略 管理团队 经营模式 财务分析 风险控制 执行摘要 首先，我要告诉你的是，我们的这家店---- Fatum Harbor，卖的不仅仅是一杯咖啡那么简单。更多的是，我们要做一间咖啡店，供朋友聚会与聊天。让他们认为自己是生活中的水手，经常停靠在法多港，供他们躲避风雨，休憩。 项目名称：Fatum Harbor 经营项目：咖啡＋酒水＋简餐 店铺位置：非市中心，回龙观腾龙苑二期（临街）。 面积：50 m2 初期资金投入：20万元 收回投资时间：6个月 发展计划：18个月后，在SOHO现代城开设第二家店 市场现状 在北京，一天要喝上几杯咖啡的人已形成一个群体，他们在咖啡消费上，已经颇具“专业素质”。这个群体的标志特征是：25岁以上，受过良好教育，高收入，海归、白领、企业主和自由职业者居多。 　　针对京沪深穗四地的一项调查显示，在这些城市中，有43.6％的人从来没去过咖啡馆，40.7％的人偶尔去，11.4％的人有时候去，经常去的占3.8％。如果按全市1000万常住人口计算，经常或有时喝咖啡的北京人接近150万。不过相对专业的消费者数量就少得多。 　　目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，北京、上海、广州等大城市平均每人每年的消费量有20杯。国际咖啡组织（ICO）的有关调查表明，与近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯的数量相比，我国的咖啡消费市场极具潜力。 　　最近两三年里，北京咖啡消费快速膨胀，让众多国际知名的大公司和个人创业者纷纷做起了咖啡馆生意，咖啡馆越开越多。我组对我市咖啡馆市场调查后发现，混合经营形态在咖啡馆中所占比重最大，但专业而地道的咖啡店少之又少。 竞争分析（SWOT） 店面经营非常具有特色，将法多音乐与咖啡结合起来，整间咖啡店似乎都在讲述里斯本的故事。 店面经营规模偏小，抗风险能力很差，初期推广品牌及法多文化任务艰巨；停车场位子有限。 目前北京市有很多家咖啡店，但仅仅是提供服务，我们从另一个角度进入市场，能够吸引那些喜爱咖啡的人和喜爱音乐的人，让咖啡不仅仅是一种饮料。 品牌保护能力较差，且受到周围餐厅的竞争威胁，消费者消费能力有待提升。 咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重