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( )，2011 ，33 (S2):453 ～ 456 CN 53 － 1045 / N ISSN 0258 － 7971
云南大学学报 自然科学版
Journal of Yunnan University http :/ / www． yndxxb． ynu． edu． cn
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普洱市普洱茶产品质量分析
， ， ，
姜东华 刘新月 罗正刚 张怀志
( ， 665000)
普洱市综合技术检测中心 云南普洱
: 3 2 000 ， GB / T 22111—2008 《
摘要 根据普洱市近 年全市 多个批次普洱茶样品的检验结果 结合 地理标准
》 ， 、 ( 、 、 、 )、 ( 、 、
产品普洱茶 标准要求 从普洱茶的感官 理化指标 水分 总灰分 水浸出物 茶多酚 安全性指标 铅 稀土
、 ) ．
农药残留 微生物指标 对我市普洱茶产品质量进行综合分析
: ; ;
关键词 普洱茶 普洱市 产品质量
中图分类号:TS 272 ． 7 文献标识码:A 文章编号:0258 － 797 1 (2011)S2 － 0453 － 04
普洱茶因无理性消费导致2009 ～ 20 10 年市场
1 普洱市普洱茶的产品质量
走向低谷， 20 11 ．
到 年市场有所回升 普洱茶由于原
， 1． 1 品质
料产地的不同 生产出的普洱茶地域特点也比较明
1． 1． 1 ， 、 ．
基本要求 品质正常 无劣变 无异味 洁
显， ，
在消费者追求原产地的同时 对普洱茶的产品
净， ． ．
不含非茶类夹杂物 不得加入任何添加剂
， ．
质量也格外关注 这也是消费者理智消费的表现
1． 1． 2 ( 、 ) ( )
普洱 生茶 熟茶 紧压茶 普洱茶 生茶
，
普洱市是普洱茶生产的四大产茶区之一 是世
， 、 、
紧压茶外形色泽墨绿 形状匀称端正 松紧适度 不
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