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PAGE PAGE 19 “芽苗菜微工厂” 一 、项目概述 芽苗菜简介 芽苗菜是植物的种子在适当的生长条件下，直接生长出来的嫩芽或嫩苗，属于一种初生态的健康蔬菜，具有极高的营养价值。随着民众食品安全和保健意识的增强，对蔬菜品种和质量的要求越来越高，芽苗菜受到越来越多的消费者青睐。 著名营养学家顾奎琴曾任解放军总医院主管营养师二十年，从事临床营养、食疗文化研究三十多年。她在其《不吃饱的生活》一书中介绍，芽苗菜具有润肠通便、降脂降胆固醇、调节体能、净化血液、美肤美颜、延年益寿、健脾健胃、抗辐射、防治肥胖、提高免疫力等十大保健功能，是集安全菜、可口菜、健康菜、功能菜、新特菜5种特性于一身的蔬菜。 芽苗菜的种类极多，由于技术条件的限制，目前市场上较为常见的主要有绿豆芽、黄豆芽等极少的品种。 （二）企业基本情况 1. 企业简介 南京绿国鑫源生物科技有限公司是从事芽苗菜工厂化生产技术研发的专业企业。公司于2012年11月15日在南京市工商局注册，注册号为320114000085975，并于2013年3月正式向外推广芽苗菜工厂化清洁生产技术。（详见附件一） 公司以为市场提供放心芽苗菜为己任，为了满足市场对芽苗菜品种、数量和质量的旺盛需求，在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制成功的“有机芽苗菜生产系统”，采用立体、益生菌栽培和物理促生技术的创新组合，解决了传统生产模式产量低和依赖化肥、农药的弊端，极大地提高了生产效率和菜品质量。利用公司的技术、设备生产出来的芽苗菜可达到绿色、无公害，甚至有机食品的标准。（详见附件二，以豌豆苗为例） 作为专业的有机芽苗菜栽培解决方案的提供者，公司拥有智能催芽机和益生菌栽培液等核心技术的知识产权，技术水平处于国内领先地位。 目前利用公司的技术与设备可生产70多个品种的芽苗菜，低端种类的主要有绿豆芽、黄豆芽、黑豆苗等；中端特色种类的主要有豌豆苗、蚕豆苗、花生苗、萝卜苗、松柳苗等；高端药食同源种类的主要有香椿、荞麦、小麦草等。（详见附件三） 2. 专业团队 以著名芽苗菜专家赵西韩为核心的技术团队，在芽苗菜工厂化清洁生产方面，取得了多项创新成果。赵西韩是陕西韩城市人，从事芽苗菜种植技术研究长达23年之久，曾荣获“陕西省青年科技星火带头人”称号，《陕西农村报》、《农业科技报》、杨凌电视台、陕西电视台等多家新闻媒体对其事迹曾进行过报道。 2002年，赵西韩前往农科城杨凌学习，同时为两千多名学员进行实用技术讲座；2010年，在上海世博会上，他为世界各国侨民在生产高规格的沙拉专用芽菜及食疗专用活体（芽苗）菜作了技术讲解，并且该项技术获得了市场及侨民的高度评价；2011年，他与中国航天育种中心合作，在航天芽菜示范基地种植中国特色的航天品种活体（芽苗）菜，其中研发的药用品种活体（芽苗）菜受到了高度好评；2012年，他与中国绿色权威组织合作，并且为活体芽苗菜行业提供了标准的行业数据。目前，赵西韩老师所研发的活体芽苗菜多出口于欧美、日本、韩国等国家。现为南京绿国鑫源生物科技有限公司技术总监，专职于活体芽苗菜栽培技术的研发、生产及推广。 3. 技术成果 芽苗菜微工厂是立体、益生菌栽培和物理促生技术的创新组合。 立体栽培是指将装有催完芽的植物种子的育苗盘放在立体栽培架上，让植物继续生长的栽培方式，通常情况下，立体栽培架可搭建四至五层，这可以极大的提高车间的空间利用率，进而提高芽苗菜的产量以及收益。 益生菌栽培是指在芽苗菜生长过程中利用益生菌栽培液的生物作用，调节水的理化指标、抑制有害菌的生长、提供芽苗菜生长所需矿物质等养分的栽培方式。我公司所研发的益生菌栽培液引用航天育种菌种，利用变温、发酵技术，采取生物工程螯合、培养等方法培制而成，其作用机理是通过不同的有益菌、芽菜所需矿物质的有机结合达到供应芽苗菜所需营养并抑制有害菌的效果，是一项独创的核心技术，经国家权威部门检测能达到无公害蔬菜生产标准。（详见附件四） 物理促生技术是指利用我公司自主研发的智能催芽机的物理作用，集雾化、磁化、矿化、喷淋、喷雾、恒温、恒湿、杀菌、消毒为一体，达到植物种子发芽最适宜的环境要求，进而提高催芽效率的栽培技术。物理生物促生技术代替了传统的化学促生技术，不添加任何化学药剂，可极大保证菜的产量、品质和口感。 4. 专业服务 公司为加盟合作者提供建厂助销一体化服务，通过提供技术、设备、品牌授权、品质证明、培训、订单分享、信息咨询、促销指导的整体解决方案，有效地协助加盟者开拓市场、打开销路，获得丰厚利润。和买设备和搞培训的机构的区别是，公司提供一体化的盈利解决方案。 公司将通过生产模式、技术创新和一体化建厂助销服务，为加盟合作者创造财富，为消费者提供安全健康的菜品，构建成从工厂到餐桌的芽苗菜产业链，将