餐饮企业信息管理应用实务复习考试题.docVIP

餐饮企业信息管理应用实务 1、餐饮企业信息管理的任务p3-4 1、餐饮企业管理信息系统的建设与管理； 2、建立高效的信息采集渠道，运用恰当的采集技术； 3、实现对餐饮经营和管理的服务功能； 2、信息的一般特征p9 客观性；时效性；价值型；依附性；可传递性；共享性；转换性；能动性；可伪性； 3、餐饮信息的性质P10-12 时效性；广泛性；动态性；规律性；层次性；有序性；共享性；可存储性。 4、餐饮信息源把握12-13， 按餐饮信息的载体不同可以分为以下类型： 印刷型餐饮信息源；实物性餐饮信息源；声像型餐饮信息源；电子型餐饮信息源； 会议型餐饮信息源；网络型餐饮信息源； 5、管理信息系统的定义P14 是一个由人，计算机及其他外围设备等组成的能进行信息的收集、传递、存储、加工、维护和使用的系统。20世纪80年代在中国出现。 6、创始人、信息论的创始人P14 1、信息作为一个科学术语最早由哈特莱于1928年使用 2、国外关于信息的定义以香农博士和维纳最为著名； 3、信息论的创始人是香农博士 4、控制论的创始人：维纳 5、管理信息系统一词最早由瓦尔特 肯尼凡1970年提出 6、1985年，管理信息系统的创始人明尼苏达大学戈登 戴维斯 7、餐饮企业信息的内容P16-18 1、内部信息和外部信息； 2、餐饮市场环境信息；政治环境、法律环境、经济环境、科技环境、社会文化环境地理