商品的质量讲义.ppt

* * 思考题 我国国家标准中对质量的定义是什么？ 从哪些方面理解商品的安全卫生性？ 表示商品寿命的方法和内容有哪些？ 商品质量应如何适应不同国家和地区消费者的消费习惯和生活水平？ 为什么说生产工艺对商品质量的形成有重要影响？ 什么是商品的规格？品质规格包括那些内容？ 为什么要规定品质公差和品质机动幅度？ * * 牙膏含氟问题 氟作为一种坚固骨骼和牙齿的物质，世界卫生组织一直推荐使用含氟牙膏来预防龋齿。目前国内含氟牙膏的使用已经非常普遍，不少厂家也以“含氟”作为卖点来进行宣传。 目前我国执行的牙膏标准是上个世纪80年代的国家强制标准，但这一标准却从未修订过，其内容只包含牙膏质量及含氟量的标准。上世纪90年代后，牙膏企业开始生产添加氟以及其他的成分生产功效牙膏，目前市场上各种所谓的功效牙膏已占到90%以上的市场份额。 其实在不同地区的生态环境中氟的含量本身就有高有低。清华大学王占生教授说，在自然状态下，土壤、海水、地面水、地下水都含氟。地下水含氟量一般为每升1至3毫克，高氟区可达每升10至20毫克。人体吸收的氟过量后，会引起氟中毒。高氟区居民长期饮用高氟水，会出现牙齿和骨骼氟中毒，最主要的病症就是氟斑牙和氟骨症。因发病有明显的地区性，这类氟中毒被称为地方性氟中毒（饮水型、燃煤型、银叉型）。所以含氟牙膏并不是人人都适用，高氟地区居民和儿童应该远离含氟牙膏。 目前，我国不仅在牙膏标准，而且在水标准等方面均已经大大落后于整个经济的发展。因此，政府监管部门应该出台相关法规。在诸如含氟牙膏等产品包装上应该像烟草一样，注明可能对人体的危害的标示。 * * 苏丹红事件 2005年，国家质检总局组织全国质检系统对可能含有苏丹红的辣味制品、番茄酱制品进行了专项检查。从第一批公布的结果看，未检出苏丹红的企业仅有60家，而检出苏丹红的企业多达30家；且30家企业共有88种样品含有苏丹红，60家企业仅有97种样品不含苏丹红。 早在1996年就已发布的强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》允许使用的800多种食品添加剂中，就没有包括苏丹红。类似苏丹红的化工染料至少上千种，随着技术的进步，不知还会诞生多少种新的化工染料。 国家质检总局针对此次专项检查采取的5项措施之一，就是责令所有辣味制品生产加工企业严格自查。企业必须承担起第一责任人的责任，否则，查处了苏丹红，今后还有可能出现“苏丹绿”、“苏丹黑”。可以肯定，那些生产了含有苏丹红食品的企业的老板、员工，知道苏丹红不能用于食品生产，也从不会将自己企业的产品带给自己家人。但是，对于含有苏丹红的产品流入市场，他们却安之若素。在被查处的含有苏丹红食品的产品标签或产品说明中，没有一件写有本产品含苏丹红的。所以说，苏丹红事件炸开的，是企业的良知，是企业的诚信。??? 企业诚信在社会信用体系建设中的分量值得掂量。生产企业本应是食品质量安全的第一责任人。 * Thank you! * * * * 商品的质量 1 质量的概念 2 国际贸易环节对商品质量的基本要求 3 影响商品质量的主要因素 4 国际贸易中表示商品质量的方法 5 国际贸易合同中商品质量条款的订立 * * 1 商品质量的概念 质量概念的两个出处 某些权威组织和机构的文件或有关法律法规 某些专家学者的研究成果 国际标准ISO8402的定义：反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和 我国国家标准GB6583定义：产品、过程或服务满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和 朱兰博士（J.M.Juran）提出的：“质量即适用性（fitness for use）。适用性是指产品在使用期间能够满足使用者的需要” * * 商品质量的概念 商品质量的广义和狭义之分 商品的内在质量和外观质量 商品满足一定用途的基本性能（使用性能、理化性质、原材料质量等）、实用性、安全卫生性和使用寿命等特性。 商品的外观构型、款式、式样、质地、形状、结构、色彩、气味、手感、表面装饰等能够满足其他非基本需要的特性的总和。包括与商品有关的各种服务等无形质量。在满足消费者需求的心理因素上占有重要地位。 * * 商品质量与商品使用价值的关系 商品质量和商品使用价值两个概念的来源不同 微观经济学；宏观经济学 商品质量和商品使用价值的内涵不同 质量强调属性对需要的满足程度；使用价值是属性与需要之间的满足关系，强调能够满足。 不论是商品质量概念还是商品使用价值概念都代表着商品满足某种需要的有用性(效用) 商品质量是从商品使用价值导出的一个范畴，是人们在实践中衡量商品使用价值的尺度 * * 2 商品一般应具备的质量要求 商品满足需要、符合使用与消费要求的基本质量特性 实用性 满足一定用途或预定使用目的所必须具备的各种性能或功能 安全卫生性 （一方面是指商品在生产、流通，尤其是在使用过程中具有保障