五年級「烏魚當家」教學設計教案.docVIP

高雄市茄楚區興達國民小學103學年度第一學期 五年級校本彈性學習節數課程計畫-環境教育 「烏魚當家 主題 烏魚當家 學習領域 海洋教育 環境教育 適用年級 五年級 教學總時間 4節 周雅芳 設計理念 「烏魚當家」設計理念以近年來政府舉辦的許多海洋相關活動為 起點，藉由對海洋活動的了解，進而探索與感受海洋世界中的豐富性 與相互依存的關係。加上茄趋區位在高雄市西北方的二仁溪南畔，西 濱台灣海峽，居住人口多以從事近海捕撈漁業，其中以捕烏魚最為有 名，每年固定的烏魚汩，使得茄蒼成為「烏魚的故鄉」，因而「烏魚 子」可說是本區的特產，為培養孩子對家鄉的認同，因此對烏魚子的 製作過程也做了詳細的探討。 能力指標 1-2-4察覺食物在烹調、貯存、加工等情況下的變化 1-3-8認識傳統節慶食物與台灣不同族群飲食文化 3-1-1經由接觸而喜愛生物，不隨意傷害生物和支持生物生長的環境 條件 3-2-2能主動親近並關懷學校暨社區所處的環境，進而了解環境權及 永 續發展的重要。 5-2-4認識水中生物及其外型特徵。 5-2-5說明水中生物的運動方式。 5-3-3瞭解海洋生物食物鏈。 5-3-4覺察海洋生物與人類生活的關係。 5-4-3瞭解水域或海洋生態系的特性，物種之間相互依存的關係，以 及能量流動與物質循環的特性。 5-4-8瞭解科技發展與海洋資源永續發展的關係。 教學目標 了解烏魚的外型與構造。 認識漁船捕撈的方式。 認識洋流和迴游對魚類的重要性。 了解烏魚子的製作過程。 培養熱愛家鄉的情懷。 教學流程  教學步驟說明 活動一：”我”從哪裡來 壹、 引起動機 透過俗諺教學一 冬至過十天，烏魚就無了。 冬至整網掠烏魚。 引導學生：每一種魚捕魚的季節會有所不同。 貳、 發展活動 教師提問問題，由學生分組討論： 有沒有聽過：黑鮪魚季、烏魚季… 為什麼每一年同一個時間都可以在同一個地點捕到同樣的魚？ 引導學生思考，並引入洋流和迴流的概念。 3?魚為什麼要迴游？ 參、綜合活動 統整各組學生的答案，並介紹迴游的種類。 ?????? 第一節課結束 ~?????? 活動二：海洋慶典 壹、 引起動機 教師分享近年所舉辦的大型海洋活動(如黑鲂季、飛魚季、旗魚季、 烏魚季等)簡報，與學生介紹海洋季中所帶來的觀光人潮與收益。 貳、 發展活動 ?播放「烏魚拜媽祖」影片 ?教師提問問題： 為什麼烏魚會找人類報復？ 被勾走心思魂魄的小孩會變怎樣？ 後來是誰來調解烏魚和人類的怨仇？ 你覺得人類應該怎樣對待烏魚？ 延伸問題討論： 什麼是烏魚？請說明：(可依外觀、名稱、功能、特性做說明) 台灣漁業有什麼捕撈的方法？烏魚是用何種方式捕撈的？ 面對人類大量的捕撈？可能有什麼後果？應如何防範？ 参、綜合活動 請學生分成四組，請各組學生將搜尋完成的答案加以統整，並進行報 告。 ?????? 第二節 課結束 ????? 活動三：烏魚當家Part 1  壹、 引起動機 老師詢問： 有沒有同學家人有捕捉過烏魚？家人會製作烏魚子嗎？經由經驗分 享引發共鳴。請同學分組討論家人製作烏魚子的過程。 貳、 發展活動 1 ?播放烏魚子製作相關影片。 2?烏魚子製作過程分項解說： 選擇雌魚—採取卵巢—清洗—去血—鹽漬—脫鹽—整形—乾燥—成 品—真空包裝—冷凍保存。 ?????? 第三節課結束 ~?????? 活動四：烏魚當家Part 2 壹、 引起動機 延續上一節課的討論，詢問學生為何烏魚又有「烏金」之稱？ 貳、 發展活動 介紹烏魚的經濟價值： 烏魚也有三寶： 1?烏魚子?雌烏魚的卵囊 2?烏魚腱（月屯）?烏魚的胃袋 3?烏魚膘?雄烏魚的精囊 参、綜合活動 請學生完成學習單。 第四節課結束 評量方式 一、 學習單評量 二、 口頭評量 三、 實作評量 四、 照片紀錄 參考資料 國立海洋生物博物館 http : //kids. ninmba. gov. tw/story/show_media/31 (http : // . da j iyuan. com) 農委會農業兒童網 kids. coa. gov. tw/index. php 烏魚拜媽祖參考故事  blog.udn. abi803/3535114 東森電視台【台灣1001個故事】烏魚子大本營 興達國小主題網頁 . sda. ks. edu. tw/study/index, htm 「烏魚當家」學習罩 五年_班姓名： 回答問題： TOC \o 1-5 \h \z 1?烏魚的卵可製成（ ）。 海裡的烏魚通常會在什麼季節大批游過台灣？（ ） 因為烏魚帶給漁民許多財富，所以大家又稱烏魚為（ ）。 市面上烏魚子來源有三種，你會分辨嗎？連連看。 種類 分辨方法 產地 海子 ?魚卵有暗色血塊 ?巴西 垠仔子 ?魚子有過油現象 ?台灣 進口子