反刍动物人工瘤胃技术研究及应用.doc

反刍动物人工瘤胃技术研究及应用 90乳业科学与技术2011年第2期(总第147期) 反刍动物人工瘤胃技术研究及应用 崔彦召,徐晓明,张克春 (1南京农业大学动物医学院,江苏南京210095;2上海市奶牛研究所,上海200436) 摘要:研究反刍动物瘤胃发酵的方法很多,人工瘤胃技术是利用体外方法研究反刍动物瘤胃微生物营 养与代谢以及评定反刍动物目粮营养价值的一项重要技术,并且越来越受到人们重视.本文从人工瘤胃 技术分类,应用及进展方面对其进行了综述. 关键词:人工瘤胃技术;发展;分类;应用 中图分类号:$816.7文献标iR~i-q:A文章编号:1671—5187(2011)02—0090—05 StudyandApplicationoftheArtificialRumenTechnique CuiYanzhao,XuXiaoming’,ZhangKechun’.l’1’ (1TheCollegeofVeterinaryMedicineinNanjingAgricultureUniversity,NanjingofJiangsu210095,China; 2TheInstituteofShanghaiDairyScience,Shanghai200436,China) Abstract:Therearemanymethodsinstudyinglumenfermentationofruminants,andartificialrumentechniqueisanimportant methodinstudyingrklmenmicrobialnutritionandmetabolismandassessmentofthevalueofdietinvitro,whichispaidmoreand moreattentions.Thearticlesummarizedtheclassification,applicationanddevelopmentoftheartificialrumentechnique. Keywords:artificialrumentechnique,development,classification,application 反刍动物具有比较特殊的消化道结构,其最 突出的特点是具有瘤胃,网胃,瓣胃和皱胃四个 胃,其中瘤胃是一个微生物密度高,调控严密的 巨大生物发酵罐,瘤胃在反刍动物消化过程中起 着特别重要的作用.反刍动物利用瘤胃内微生物 的发酵作用,能够发酵利用人类不能直接利用的 含细胞壁的粗纤维和非蛋白氮化合物,并且利用 发酵产物合成各种B族维生素,从而将低品质的 饲料改造成富含微生物蛋白质的高品质饲料_IJ. 反刍动物瘤胃消化一直以来都是国内外研究 热点,在生态学和经济学方面对人类都具有十分 重要的价值.研究反刍动物瘤胃营养物质消化代 谢的方法主要包括体内法(Invivo),半体内法和 体外法(Invitro). l研究反刍动物瘤胃发酵的方法 1.1体内法 该方法主要是利用目标动物(如牛,羊等) 进行体内瘤胃发酵试验,是用于研究瘤胃发酵的 最早方法,也是最直接,最有效的方法.从理论 上讲,体内法是最近接动物真实的试验方法,但 是由于瘤胃内环境易受体内外多方因素的影响, 收稿日期:2010—11—03; 作者简介:崔彦召,男,硕士研究生,研究方向为反刍动 物营养代谢性疾病;通讯作者:张克春; 基金项目:上海科委上海市农业星火富民科技工程项目 “规模化奶牛场高效生态养殖技术体系建立与示范”项目 资助(项目编号:09dzl913500). 环境条件不易控制l2J,而且活体内试验周期较长, 需要动物多,成本高等原因,使得研究具有一定 的局限性. 1.2半体内法 也称为尼龙袋法(nylonbag),它是利用尼龙 袋技术,将若干个装有被测饲料样品的尼龙袋通 过瘤胃瘘管放置在瘤胃中,一定时间后分别取出, 测定饲料营养物质在不同时间点的消化率.该方 法作为一种常用的测定饲料瘤胃降解率的方法, 其优点在于简便易行,成本低,试验周期短等, 而且测定结果具有较好的稳定性.但该方法需要 带瘘管的反刍动物,且其测定结果受多种因素的 影响,如尼龙袋规格,样本粒度,动物生理状况 及基础日粮,饲养水平,尼龙袋在瘤胃中放置的 位置等,致使测定结果变异较大. 1_3体外法 该方法是利用采集到的新鲜的瘤胃食糜或瘤 胃液,在模拟瘤胃的装置中进行微生物培养,所 以又称为人工瘤胃法I3J.该方法具有操作简单,省 时省力,可以在较短的时间内测定大量饲料样品, 而且受实验动物限制少,反应条件易于控制,重 复性好,易于标准化等特点l4’5lo体外模拟瘤胃技 术可以在常规实验室条件下进行研究,因此得到 了越来越广泛的应用. 2人工瘤胃技术的分类及应用