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欠发达地区旅游专业工学结合人才培养模式刍议 摘要：从分析经济欠发达地区旅游院校人才培养的实际 情况入手，探索这些地区旅游人才培养模式的实现形式，并 试图解决实施中出现的瓶颈问题，建立符合地方特色的旅游 人才培养模式。 关键词：经济欠发达地区；工学结合；旅游专业；人才 培养模式 作者简介：李雯(1980-),女，四川人，茂名职业技术 学院讲师，硕士，研究方向为旅游管理。 中图分类号：G712文献标识码：A文章编号:1001-7518 (2012) 32-0073-02 一、经济欠发达地区旅游院校人才培养情况分析 我国旅游业发展迅速，旅游行业人才的需求也日益旺 盛。虽然旅游院校为旅游业输送了大批专业技术人才和管理 人才，极大地促进和推动了我国旅游业的发展。但从总体来 说，我国旅游教育还是滞后于旅游业的发展。旅游业的主要 产业旅游酒店、旅行社从最基层的服务人员、旅行社导游， 到经理类的高级人才，目前仍然匮乏。旅游教育目前面临的 尴尬是：企业急需大量人才，旅游专业毕业生择业却避而求 其次，不愿意从事旅游行业，尤其是经济欠发达地区旅游院 校和企业更是如此。究其原因主要有以下几个方面： （一） 经济欠发达，投入不足。经济欠发达地区经济社 会的发展相对落后，从发展初期开始，就存在经费不足的困 境，加上区位劣势明显、基础薄弱、办学水平落后使得其发 展后劲不足。 （二） 信息渠道窄，教学模式传统。旅游业飞速发展， 行业前沿信息和知识对旅游人才的培养有着重要的作用，相 对于大城市而言，经济欠发达地区信息获取较慢，很难迅速 吸收消化先进的行业知识，对旅游教学来说也是一个阻碍。 导致教学模式传统化，较难培养出能适应市场需求的旅游人 才。 （三） 师资水平不高，数量不足。由于地方经济发展相 对落后，教师待遇较差，大部分学校的旅游专业都存在师资 不足，素质不高，教师培训渠道不畅等系列问题。 （四） 实习基地匮乏，实训场所不足。经济欠发达地区 旅游院校自身的供给能力较弱，国家在资源配置上政策偏 移，办学优质资源紧缺，再加上这些地区能为学生提供实习 场所的旅游企业较少，致使这些学校普遍存在实训设备不 足、实习基地匮乏等问题，难以满足旅游专业实践教学的需 要。 二、工学结合人才培养模式分析 针对经济欠发达地区旅游院校存在的问题，工学结合人 才培养模式值得借鉴和运用。 工学结合人才培养模式就是把职业技术教育的教和学 过程，从传统的、封闭的学校教育情境中解脱出来，并置于 校园课堂以外的真实社会环境之中，通过教学、实训与社会 实际嵌入式胶合而不是模拟式、仿真式结合来及时实现满足 现实社会和经济发展需要的高素质技术应用型人才的培养 目标。旅游专业人才培养的重要目标是培养学生的实际动手 能力。因此，旅游专业教学具有实践性强、操作性强的特点, 旅游教学应从以课堂讲授为主转变到以实践、操作为主的方 式上来。 从近几年职教发展的实践来看，工学结合一般有“引企 入校”，“生产教学一体化”、“办校入企”、‘订单式”、 “顶岗实习”、“工学交替”、“2+1”等几种模式。其中 “引企入校”模式和办校入企”模式需要学校和企业共 建生产实习基地，对于经济欠发达地区而言，如果要实施， 还存在相当的难度。‘订单式”模式可以运用于酒店专业， 但是旅行社方向因企业提供的岗位数量有限，很难开展‘订 单式”。其他的几种模式虽然有部分内容可以套用，但完全 照搬不太实际，我们应立足本身实际情况，进行理论创新， 推出具有地区特色的工学结合人才培养模式。 三、经济欠发达地区旅游专业工学结合人才培养模式革 基于经济欠发达地区在实施工学结合人才培养中出现 的种种问题，因地制宜的对工学结合的人才培养模式进行改 革是必然的。 （一） 教学运行模式改革 由于处于经济欠发达地区，当地生源、优质师资大量向 大城市或名校流动，使得这些地区高职院校的生源质量较 差，在进行教学改革的过程中，应考虑到这一因素，结合工 学结合的教学理念，对公共课教学管理进行改革，以旅游行 业职业岗位的要求选择教材，以够用为度，根据旅游企业要 求灵活施教，将两课教学与实习实训教学相结合，全面提高 学生综合素质。同时，以工学结合为根本出发点，对人才培 养模式的教学计划、教学方法、考核方式等方面进行改革创 新，比如根据旅游的淡旺季调整教学计划，旅游旺季设置实 训实习类课程，弥补经济欠发达地区实训实习基地的不足， 尽量满足旅游企业的需求，同时也是给学生提供实操和锻炼 的机会；运用多元化教学手段，在《旅行社经营管理》的教 学中运用项目教学，在《酒店前台与客房服务》的教学中运 用模块教学，将案例教学融入《旅游政策与法规》的教学中; 改变传统的考试方式，采用过程考核，加入旅游企业的评价, 使得考核更加客观，也促进教学方式的改变，奠定“工学结 合”人才培养模