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奶茶消费群体市场报告 随着生活水平的提高，奶茶成为很多人的逛街休闲首选，我们来一杯奶茶通过 对四百多家加盟门店的调查分析，充分分析消费者票号及人群分布，为即将进 入奶茶行业的投资者提供最新鲜的调查结果。 一、奶茶消费的主力群体 根据我们的调查数据显示奶茶的消费群体百分之七十为女性，其中以 90 后女大 学生最多，通过观察发现，女生最多不仅是因为女生喜欢奶茶口味，更多的是 喜欢奶茶店的环境以及在奶茶店中能跟闺蜜聊天，解除逛街，学习带来的疲劳 而男性消费者，在饮品的选择上更多倾向于口味较为清淡的水果茶，而且大多 是在和女朋友逛街，一起的时候才会购买奶茶，或者运动之后消暑，主动消费 的欲望并不强烈，对品牌的偏好和忠实度也不高。 在女性消费群体占有重要地位的 90 后多数已经工作，虽然收入水平很多并不 高，但是据我们采访很多女性在学生时期已经养成喝奶茶的习惯，并且有消费 的意愿，只是购买能力下降，因此轻奢类产品成为消费首选 二、消费以轻奢为主、重复消费次数在五次一下 根据门店每天销量统计发现，价格在 15-25 之间的奶茶是销量最高的，百分之 七十以上的消费者会选择 15 元以上的奶茶，所以消费还是以轻奢档次为主，低 质量奶茶生存空间已经几乎已经消失。当然消费价格提升并不是消费者愿意拿 出更多的钱来消费，在消费频次上，百分之七十以上的消费者一月重复消费在 五次以下，一月消费十次以上的只有不到一成。说明消费者现在更注重轻奢的 感觉而不会盲目消费。所以在包装设计，以及饮品的颜值上，消费者都会有更 高的期待，对于环境的要求也明显高于以前。 三、注重口味，不喜欢排队 现在的消费者更加追求的是个性和定制化，已经不是那个人云亦云的时代，体 现在饮品上就是，消费者更加喜欢追求自己喜欢的口味，而不是注重品牌，追 求口味和品牌的风格，也就是价值观，所以奶茶店的装修的产品才是我们追求 的重点，产品不单口味要好还要经常更新才能留住消费者。还有很多网上出现 的网红奶茶，会有很多人排队的现象，根据我们的调查，百分之八十以上的消 费者不会为了品尝一杯奶茶而去排两个小时的队，所以很多排队的视频在我们 看来知识营销的噱头，不值得推荐。 从统计数据中，我们来一杯学院就产品升级、需求匹配这两个方面进行一些总 结。 在产品升级上，新式茶饮的最大特点在于将茶饮的品质进行了升级，舍弃了多 数奶茶店会选用的“调味饮”，而改用原泡茶、或类咖啡制作的“风味煮”， 对传统茶饮进行了品质升级，品质升级是消费升级的外在体现 在需求匹配上，口感和口味成为消费者是否选购的先决条件，商家定期推出的 当季新品也成为消费者复购的动机之一。 现如今消费者逐渐养成了消费习惯，更追求体验和品质。而那些街边仍在卖着 粉末奶茶的店家已经失去生命力，要想真正做好奶茶店不被消费升级的浪潮卷 走，需要重新思考消费者现在真正需要的是什么！ 祝语 :别再说，地铁太挤工作不易，你可曾见过火车上肩扛手提，许多我们叫爸的人拖着比自己都高的行李奔赴生计压力太大生活艰辛，你可曾知道有人已经年逾古稀依然起早贪黑，只为解决一家温饱！灯红酒绿索然无味，你可曾想过穿梭城市的民工也许连一瓶矿泉水都狠拥有心珍惜！