菌类讲义课件.ppt

（2）层菌纲（Hymenomycetes）， 具发达的担子果（子实体）。担子有横隔或纵隔,或无隔为单细胞。担子果为膜质、蜡质、革质、木质、木栓质或肉质等。 有性繁殖产生担孢子，担子有横隔或纵隔，或无隔单细胞，通常由菌丝体上生出或由担子果中的菌丝上产生，常排列成子实层。子实层通常分布在菌髓两侧。菌髓和子实层构成子实层体。 层菌纲约有15000余种，分为9目，主要有:银耳 目、木耳目、伞菌目、非褶菌目等。 1） 银耳目（Tremellales），几乎全是木材上的腐生菌，担 子果为裸果式。 2）木耳目（Auriculariales），大部分为木材腐生菌，担子 果裸果型，胶质，干后呈坚硬的壳状、耳状或垫状。 3）伞菌目(Agaricales)，是层菌纲中的一个很大的目，现已 知约有3250种。担子果肉质，很少近革质、木栓质或膜质， 绝无木质。 4）非褶菌目（Aphyllophorales）（又称多孔菌目， Polyporales）, 担子果裸果型，无菌褶。担子果一年生至多年 生，木质、栓质、肉质、蜡质、炭质、海绵质、酪质，稀胶 质。常见：灵芝、猴头菌等。 银耳：属银耳目，为木材腐朽菌，担子果（子实体）为胶质，纯白色或带褐色，边缘波状或瓣裂，两面平滑，担子埋于胶质中，每个担子下部球形或卵形，纵分成4个细胞，每个细胞的上部管状，顶端形成小梗，每个小梗上产生1个担孢子。 银耳的味道鲜美，营养丰富，为贵重食用菌，可益气、活 血、强心、补脑和提神。 3）伞菌目(Agaricales)， 有毒的伞菌 树舌 伞菌目：担子果一般肉质，具伞状或帽状的菌盖，具菌柄，菌盖的腹面为辐射状或放射状的菌褶，其子实层生于菌褶的两面；担子果幼时常具内菌幕，它遮盖着菌褶，当菌盖充分发展时，内菌幕破裂，在菌柄上残留的部分形成环状的菌环。有些种类还有外菌幕，它包围着整个担子果，当菌柄伸长时，外菌幕破裂，残留在菌柄基部的部分形成菌托，在菌盖上面的外菌幕常破裂成鳞片状或消失。 子实层的构造主要为担子和侧丝，有些种的子实层中还有少数比担子长和粗的细胞，称囊状体。担子是单细胞，无隔、棒状，通常顶端生4个小梗，每小梗的顶端有一个担孢子。 子实层的构造主要为担子和侧丝，有些种的子实层中还有少数比担子长和粗的细胞，称囊状体。担子是单细胞，无隔、棒状，通常顶端生4个小梗，每小梗的顶端有一个担孢子。 伞菌绝大多数为腐生菌，多数伞菌可食，如蘑菇、香菇、平菇等，其营养丰富，且具有保健价值。有些有毒，误食可中毒甚至死亡，豹斑毒伞。 （双相合子核） 灵芝 Ganoderma lucidum 非褶菌目（Aphyllophorales） 树舌[G.applanatum 猴头菌 Hericium erinaceus Edible spine Hericium coralloides （3） 腹菌纲(Gasteromycetes) 担子果很发达，为典型的被果型。担子果有1-4层包被 （peridium），内为产孢体（gleba），即产孢组织，常多腔， 担子沿着腔的边缘生出。担子果大部分生于地下，成熟时露 出地面；有些生在地面；也有些永久生在地下。 腹菌纲5目，150属 700 余种。 鬼笔目（Phallales），担子果成熟时包被开裂，孢托伸长为 菌柄，外露，有菌托。短裙竹荪[Dictyophora duplicata] 菌裙 （菌幕）白色。菌柄白色，中空，海绵状。生林缘或疏林，为 珍贵的食用菌。 短裙竹荪[Dictyophora duplicata] Stinkhorn 马勃目（Lycoperdales），担子果近球形。基部有白色 根状菌索。担子果群生至散生，以白色根状菌索固定于基 物上 Puffball 马勃 梨形马勃 Lycoperdon pyriforme 地星 Geastrum 菌蕾球形，有突出的嘴部。外包被的 基部呈浅袋形，上半部分裂为5-8个尖瓣，裂片反卷。 earthstar (5)半知菌亚门(Deuteromycotina) 绝大部分都是有隔菌丝体，菌丝体发达，为单倍体。 只以分生孢子进行无性生殖，有性生殖阶段尚未发现。为了 分类上的需要，人为的将这类真菌归纳为一亚门。实际上， 半知菌大多是子囊菌纲的无性阶段，少数是担子菌纲的无性 阶段。 半知菌约有1,800余属，26,000多种。其中约有300属是栽 培植物和森林病原菌，还有是引起人类和动物皮肤病的病原菌。 水稻纹枯病菌(Rhizoctonia soloni)，可引起水