食品安全卫生管理手册.docVIP

文件管理程序 PAGE 7 JRF-QM PAGE1 / NUMPAGES35 文件编号 JRF-QM 发布日期 2006.07.01 实施日期 2006.07.01 批准人 总 经 理 题目： 题目：食品安全卫生管理手册 mm公司 质管部 食品安全卫生管理手册 PAGE 7 改正履历简要 号码 年 月 日 Rev.NO 主 要 改 正 内 容 备 注 0 2006.07.01 0 根据《食品安全法》、《出口食品生产企业备案管理规定》、《出口食品生产企业安全卫生要求》及本公司实际情况建立本公司食品安全卫生管理体系。 制作 / 检讨 / 承认 区 分 制 作 检 讨 承 认 部署名 质管部 管理者代表 总经理 签 名 签名日期 / / / / 相 关 部 门 部署名 生产部 业务部 签 名 签名日期 / / / / 0.0目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 发布令 1 管理者代表任命书 2 公司简介 3 手册分发控制 4 质量手册管理 5 1.0范围 6 2.0引用标准 7 3.0术语和定义 8 4.0质量管理体系 9 4.1总要求 9 4.2文件要求 9 5.0管理职责 12 5.1管理承诺 12 5.2以顾客为中心 12 5.3 质量方针 12 5.4策划 12 5.5职责、权限和沟通 13 5.6管理评审 13 6．0资源管理 15 6.1资源的提供 15 6.2.人力资源 15 6.3基础设施 15 6.4工作环境 15 7.0产品实现 16 7.1 产品实现的策划 16 7.2与顾客有关的过程 16 7.3设计和开发 17 7.4 采购 18 7.5 生产和服务提供 19 7.6 监视和测量设备的管理 20 8.0测量、分析和改进 22 8.1 总则 22 8.2 监视和测量 22 8.3不合格品控制 23 8.4 数据分析 23 8.5改进 24 附件1 质量方针和质量目标 25 附件2 组织结构图 26 附件3 职能分配表 27 附件4 程序文件清单 28 附件5 管理职责 29 0.1发布令 本质量手册是根据GB/T19001：2000idt ISO9001：2000标准、《出口食品生产企业备案管理规定》、《出口食品生产企业安全卫生要求》、《出口面糖制品加工企业注册卫生规范》等法律法规的要求，并结合公司实际编写，经公司管理层认真讨论后制定，并获取一致通过。要求全体员工认真学习并严格执行，作为各项工作的指南，以便不断向顾客提供安全优质的产品和服务。手册于2006年6月9日完成,公司负责人批准于2006年7月1日起正式实施。 质量手册阐明了公司的质量方针和质量目标，确立了质量管理体系，是公司开展质量管理必须遵循的纲领性文件和准则，也是公司对顾客的承诺，公司全体员工必须遵照执行，为保证公司产品卫生质量而共同努力。 总经理： 2006-07-01 0.2管理者代表任命书 根据公司建立质量管理体系工作的需要，决定任命伍巧青女士为公司的管理者代表。管理者代表的工作职责如下： 根据质量管理体系的要求，组织各部门建立和实施质量管理体系。监督该体系长期有效运行。 及时向总经理报告质量管理体系运行情况，维护质量管理体系持续改进，全面协助总经理处理有关质量管理体系中的重大问题。 通过培训、宣传、考核及其它措施，确保提高全员满足顾客要求的意识。 协调公司各部门之间管理程序的接口问题，组织处理重大质量事故和顾客提出的需求或投诉，并向总经理汇报。 负责就质量管理体系的有关事宜与外界各方的联系和沟通。 负责企业各种有效证件申领和换证。 总经理： 2006-07-01 0.3公司简介 开平市金日丰食品有限公司是家股份制企业，地处食品工业强市——开平。本公司以生产菲顿牌巧克力系列为主。产品采用优质国内外原材料，引进先进的生产线，经科学精制而成，质量口感一流，外观包装豪华时尚，是休闲、家居、送礼的