苹果酒加工工艺探析ppt(共49页).pptVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
苹果酒加工工艺;苹果酒加工工艺初探;苹果酒简介;一 原料预处理;1 、苹果原料的选择及处理;;压榨机;3、澄清、分离;4、果胶酶的添加;5、SO2 用量确定 ;表1  SO2 用量试验 ;表格分析 ;6、调整糖度和酸度;二 酵母的扩大培养;;三 发酵与发酵控制;发酵的方式;发酵过程可分为;主发酵;后发酵; 陈酿;陈酿;;发酵控制注意点;发酵控制注意点;发酵的管理;发酵的管理;发酵过程中产生的香气物质 ;影响香气物质生成量的因素 ;一 原料的影响;二 酵母菌的影响;三 工艺条件的影响;四 后处理;一 澄清;澄??方法;关于硅藻土澄清的几点结论; 二 杀菌 ; 杀菌(续);杀菌(续);杀菌工艺要求;杀菌工艺要求;三 灌装工艺及设备;灌装工艺及设备;灌装工艺及设备;技术关键说明 ;苹果酒感官和理化指标;理化指标

文档评论(0)

zhanglaifa + 关注
实名认证
文档贡献者

张来法,1962年生人,山东农业大学农业教育本科学历,嘉祥县农业局农业经济发展中心高级农艺师。济宁市十大科技精英、市百名优秀科技特派员、县专业技术拔尖人才、县招商引资先进个人称号。共获市级以上农业科技成果15项,核心期刊发表科技论文46篇。

1亿VIP精品文档

相关文档