肯德基对经济影响.docVIP

北京大学中国经济研究中心产业组织课题组? ? 课题组由平新乔、郝朝艳、魏军锋组成，由平新乔负责. （北京，100871） No. C2002001 2002年1月8日 目 录 一、引言 二、方法 三、肯德基公司地直接影响 四、肯德基公司对上游地经济影响 五、肯德基公司对下游地经济影响 六、肯德基公司在1992年对中国经济地直接效应与间接效应 七、2000年与1992年地效应比较 八、结论 引 言 在过去地20年里，外国直接投资（FDI）在中国经济地增长与发展过程中一直起着十分重要地作用，超过3000亿美元地外国资本已投在合资或独资地在华多国公司里，这相当于发展中国家同期所吸收地外国直接投资地一半.根据中国国家统计局地测算，在1999年，外资投资地企业产出占中国工业产出地27%，占固定资产投资地13%，占税收总额地14%.资料个人收集整理，勿做商业用途 我们这项研究是关于外国直接投资地互利优势地案例研究，其所涉及地是肯德基餐饮连锁系统与中国本土经济地关系.我们地研究结果表明，肯德基餐饮连锁系统在1990年代地迅速发展，地确对中国经济发生了深刻地影响.资料个人收集整理，勿做商业用途 肯德基在中国地发展仅有14个年头.1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国地第一家餐厅.到1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多地公司，1995年已发展到50家，到2000年肯德基地业务发展已经有了一个飞跃：2000年11月28日，肯德基在中国地连锁餐饮企业中已领先同业，第一个突破400家，继续保持餐饮连锁业中地中国第一.同时，已在全中国设有19家肯德基有限公司，经管并经营着全国100多个城市里地400多家连锁餐厅（鉴于西安肯德基为早期特许加盟，区域情况较为特殊，本研究数据未包含西安肯德基公司）.这样地发展速度和规模，使肯德基成为一家在中国发展最迅速地餐饮连锁企业.资料个人收集整理，勿做商业用途 1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元地日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额地历史记录.自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出地鸡肉总量约需求六亿二千四百万只鸡.资料个人收集整理，勿做商业用途 肯德基地飞速发展为中国提供了大量地就业机会.截至2000年底，肯德基在全国共有餐厅员工24，000多名，餐厅及公司各职能经管人员5，000多名.从在中国地第一家餐厅开始，肯德基一直做到餐厅员工100%地本地化.在14年地发展里程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次地培训.从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门地经管人员，公司都按照其工作地性质要求安排科学严格地培训计划.这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身地知识结构和个性发展.资料个人收集整理，勿做商业用途 至2000年底，肯德基共有200多家国内原料供应商，2000年全年肯德基共向他们订购了从鸡肉，蔬菜，面包到包装箱，设备，建筑材料等总量约人民币约18亿元地原料.从第一家肯德基餐厅开始，肯德基不但100%地采用国内地鸡原料，同时还积极对国内相关地供应商进行评估和培训.一项在肯德基全球运用，专业对供应商评估地星级系统97年进入中国.这项评估系统能够科学严格，客观公正地从五个方面对供应商进行评估测试，并帮助供应商提高自己产品地质量.目前全国地20多家鸡类供应商如今都已成为国内鸡类行业中地佼佼者.作为肯德基地供应商，山东诸城对外贸易集团公司、南海油脂有限公司、辽宁大成长城集团等全国知名企业一直把肯德基看作是他们地长期合作伙伴.资料个人收集整理，勿做商业用途 真要科学地分析肯德基对中国经济地影响，就必须把这种影响分解为若干个方面，它们包括： ·对需求方面地影响； ·对供给状态地影响； ·对本国（本地）资源地利用； ·对市场状态地影响. 而上述影响又可以从总体上划分为数量上可以测度地效应，以及在质量上地效应（比如人地素质地提高，体制竞争性地提高等）.我们这项研究，则侧重于定量地研究，运用“投入—产出”表，就肯德基对中国国内地需求、供给、资源利用与市场状态地种种影响，试图给出一个综合地定量地估算.肯德基会对中国地原材料与资本品市场产生需求，这属于对“上游”企业地需求影响；肯德基从供食品到餐桌之后又会对运送、服装、专用设备、电信等供应部门发生影响，这属于对“下游”企业地影响.至于肯德基对中国本地资源地利用，我们侧重于其对劳动力资源与鸡肉等原材料地利用程度分析.所有这一切分析，最终都以“乘数”效应地形式加以表达.我们会揭示，在2000年，肯德基在华每投入一元钱地支出，会造成多大地引致需求？会提供多少地税金给中