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授课日期：2013年9月17、18日 周次：3 课时：2课时
授课班级：12中专三班、13中专二班
授课内容： 单元三 饭店与名人
教学目的：了解不同时期饭店的代表人物。
重点难点：我国著名饭店代表人物。
教学方法: 讲解
教学用具： 多媒体
第一课时 教学过程
教师活动
学生活动
教学意图
【引入 1ˊ】 饭店业的名人较多，根据饭店的不同发展时期，本单元主要列举出以下最具代表性的人物。
引起学生注意、激发求知欲。
【板书】3.1大饭店时期代表人物——恺撒·里兹
【讲授新课 42ˊ】
【提问】大饭店时期饭店的特点是什么？
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