特色早餐店创业计划书范文.docVIP

2019年特色早餐店创业计划书范文 　　 　　一、经营目标与商业模式 ? 　　 　　经营目标：将“安心早餐”建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。 ? 　　 　　商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。 ? 　　 　　二、项目建设内容与规模 ? 　　 　　前期建设规模：建立一个中央厨房(采购加工配送中心)，在襄樊城区内开设两家门店。 ? 　　 　　三、项目财务预测： ? 　　 　　前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。 ? 　　 　　四、融资要求： ? 　　 　　1.具备50万元人民币(含)以上投资能力的独立法人、国营/私营企业、政府机构等。 ? 　　 　　2.谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。 ? 　　 　　第一章 ? 　　 　　企业产品与服务 ? 　　 　　一、企业经营模式 ? 　　 　　集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。 ? 　　 　　借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并根据地域特点加以改进。 ? 　　 　　二、企业主要产品结构： ? 　　 　　前期产品共设三大块：A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。 ? 　　 　　三、中心餐饮与直营餐饮 ? 　　 　　粉面系列和汤包系列由公司直属运营。 ? 　　 　　四、加盟餐饮 ? 　　 　　西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。 ? 　　 　　五、增值服务 ? 　　 　　后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。在各门店增设一些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等)，实现真正的民生化。 ? 　　 　　六、服务质量控制 ? 　　 　　将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。 ? 　　 　　第二章 ? 　　 　　行业和市场分析 ? 　　 　　一、行业与发展前景 ? 　　 　　目前襄樊地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。 ? 　　 　　然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。 ? 　　 　　二、客源市场分析 ? 　　 　　襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。目前地区产值、人均收入正在快速增长。 ? 　　 　　襄樊人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场(110万*60%*4元)。 ? 　　 　　三、市场竞争与对策 ? 　　 　　最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。 ? 　　 　　“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。 ? 　　 　　四、政府产业政策 ? 　　 　　市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程) ? 　　 　　“安心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。努力成为地区下岗再就业示范企业。 ? 　　 　　第三章 ? 　　 　　营销战略与CIS计划 ? 　　 　　一、营销目标 ? 　　 　　让“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。 ? 　　 　　二、营销策略 ? 　　 　　1、赞助公益事业。 ? 　　 　　2、帮扶弱势群体。 ? 　　 　　3、积极参与社区活动。 ? 　　 　　4、适当回馈社会。 ? 　　 　　5、永远不做高投入的广告宣传。 ? 　　 　　三、营销队伍建设计划 ? 　　 　　在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店