营养和营养的相关疾病.ppt

第五章 营养与营养相关疾病 营养与肥胖 营养与动脉粥样硬化性冠心病 营养与高血压 营养与糖尿病 营养与痛风 营养与免疫性疾病 膳食、营养与癌症 营养相关疾病的分子营养学基础 重要知识点 肥胖与超重的关系 肥胖的类型 动脉粥样硬化的营养防治原则 食物中存在的致癌因素 预防癌症的膳食建议 营养因素变化与遗传因素进化之间的矛盾 美国人死亡原因 心脏病 癌 中风 事故 结核 流感与肺炎 糖尿病 肝硬化 循环系统疾病 自杀 营养与肥胖 肥胖的定义与诊断、分类 肥胖发生机制、影响因素 肥胖对健康的危害 肥胖病的预防和治疗 一 肥胖定义、诊断、分类 正常成年男子脂肪占体重约15%，女子占22% 如男子＞25%，女子＞35% ?肥胖 肥胖（obesity）是脂肪的过量储存 遗传因素 双亲均为肥胖者，子女中有70%-80%的人表现为肥胖，双亲之一(特别是母亲)为肥胖者，子女中有40%的人较胖。人群的种族、性别不同和年龄差别对致肥胖因子的易感