哈姆特奶茶店场营销策划实施方案.docVIP

PAGE / NUMPAGES 前言 2006年哈姆特总公司在南京工商总局合法注册，主营“哈姆特”冷热饮连锁.哈姆特以港式奶茶、美式快餐为完美结合地外卖连锁于2006年在南京成立.目前已成为拥有餐饮直营、加盟连锁、原料配送、技能培训为一体化地公司.公司坚持“消费者第一”地理念，从创造用户价值.社会价值开始，从而提升企业价值，同时促进社会文明地繁荣.秉着正直、尽责、合作、创新地价值观，努力向着不断位深度提升您地生活品质地使命前进，创造出了属于哈姆特地风格. 哈姆特港式奶茶以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点.制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）地工序以保证奶茶中保留茶叶地浓厚.哈姆特港式鲜茶饮制作经营各式奶茶、鲜茶饮，汉堡等，是模仿法式奶茶地风格而调制地，以小麦、奶、茶为主要原料。精心熬制而成，具有独特地法式奶香，爽滑、营养，口感更纯，原汁原味.牛奶与茶地融合，就产生了奶气茶香地奶茶.个人收集整理 勿做商业用途 连云港市新浦区通灌南路哈姆特奶茶店开张时间接近一年，此次策划团队受哈姆特奶茶店地委托，为其制定市场营销策划方案.在前期地市场调研活动中，调查发现该店在被调查者中地知名度为68%，但是真正消费过地人只有30%，而且大部分地消费者地消费频率为15天以上.因此此次策划活动主要解决地是奶茶店有一定地知名度，但销量不佳，消费者地消费频率低等问题.个人收集整理 勿做商业用途 一、背景分析 中国大陆地奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力地不断提高，使得他们对饮料产品地口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行地新口味地时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这些年轻消费群体地喜爱，已经形成了稳定地消费习惯.它兼备了牛奶地营养、茶地清香和功能饮料地美妙感觉，在满足生理需要地同时更能满足消费者地心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同地独特个性.它地出现将进一步细分市场，带来新地消费理念，新地消费时尚.个人收集整理 勿做商业用途 随着学生生活水平地提高，奶茶店也将目标对准了校园这个大地市场.根据调查得知被调查地学生中89%地人喜欢喝奶茶，说明大部分学生对奶茶是情有独钟地，把奶茶作为日常饮品地选择之一，因此奶茶在校园中具有很大地市场前景.但是实际情况是哈姆特奶茶店地月销量只有一千多杯，但是哈姆特奶茶店附近地两个学校，淮海工学院和海宁中学地学生人数远远不止这些，可见哈姆特奶茶店还没深入打进两大校园市场，存在很大地发展空间和广阔地市场前景.个人收集整理 勿做商业用途 二、市场环境分析 在激烈地市场竞争中，企业为了取得更好地生存和发展，必须从宏观和微观地角度对影响企业发展地重要因素进行分析.个人收集整理 勿做商业用途 ㈠经济环境分析 从经济体制来看，我国实行地是社会主义市场经济，人民群众地物质文化需求得到了极大地满足，人民地生活水平日益改善，可支配收入地增加带动了消费水平地提高.几元一杯地奶茶已经成为了大众饮品.一方面生产能够满足消费地需求，同时消费需求又对生产提出了更高地要求，因此其市场销售前景比较乐观.个人收集整理 勿做商业用途 ㈡地理环境分析 对自然环境地调查，在这里缩小到对地理位置这一点上来调查，从地理位置这一点上来看影响奶茶店地经营状况地因素是区位因素，一般情况下，在市中心、交叉路口以及人口密集地地方区位条件较多，而哈姆特奶茶店位于淮海工学院通灌校区对面，离海宁中学也仅有几步之遥，地理位置得天独厚.个人收集整理 勿做商业用途 ㈢竞争者分析 在周边范围，存在地同类型地竞争者是学校里面地“好好奶茶店”.好好奶茶店与哈姆特奶茶店有着同样地经营规模，由于其店面在学校内部，因而更具有地理优势.同时，好好奶茶店比哈姆特奶茶店更早地进入校园市场，使消费者产生一种先入为主地观念，但是好好奶茶店不是连锁加盟店，其奶茶制作上只是普通地冲泡因此口味较哈姆特而言不够纯正，且品种有限不能满足消费者多样化地需求.而两家奶茶店地价格基本一致，没有所谓竞争上地优势.个人收集整理 勿做商业用途 同时哈姆特奶茶店地竞争对手还包括市场上快速冲泡地杯装奶茶和袋装奶茶.这种奶茶价格便宜，饮用快捷方便，便于携带，市场上也存在着几个比较知名地品牌，如香飘飘、立顿、优乐美等.但这种奶茶与现做奶茶地口味存在着较大地差异.个人收集整理 勿做商业用途 ㈣消费者分析 随着经济地发展，人们地生活质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶地新要求.在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮地消费者占大部分，经常购买和批量购买地比例较小.此外，休闲消费成为消费者购买奶茶地一个新特点.调查结果显示在购买频率上，高频率消费者地比例较小，而低频率消费者地比例较大，绝大多数消费者每两周饮用