海鲜织造火锅店商业计划书资料.docVIP

海鲜姿造火锅 开 业 计 划 书 二零一七年八月 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 2568 目录 2 5451 第一章 项目概况 1 2884 1.1 门店名称 1 13120 1.2 门店类型 1 27138 1.3 项目规划 1 5193 1.4 店面特色 1 22977 1.5 投资收益概况 2 27805 第二章 市场分析 3 14763 2.1 餐饮市场分析 3 29520 2.2 市场定位与服务对象 3 3814 2.3 竞争对手 4 8643 2.4 竞争策略 4 15043 第三章 产品及服务 6 13231 3.1 经营理念 6 4885 3.2 主要服务产品结构 6 5270 3.2.1 餐饮店设计 6 30314 3.2.2 餐饮运营管理 7 3478 3.2.3 产品 7 778 3.3 目标人群 13 24305 3.4 增值服务 13 3810 3.5 服务质量控制 14 2766 3.6 产品研发 14 12225 第四章 经营计划 15 758 4.1 企业理念 15 24215 4.2 发展目标 15 14758 4.3 经营管理模式 16 21908 4.4 装饰装潢 16 21923 4.5 管理团队 17 2140 4.6 组织结构 18 3121 4.7 人力招聘与培训 18 20133 4.8 进货渠道建设 19 30630 4.9 实施进度与计划 19 23800 第五章 营销与推广策略 21 14254 5.1 品牌战略 21 17531 5.2 市场定位与目标客户 21 20595 5.3 产品策略 21 14817 5.4 价格策略 22 10312 5.5 宣传推广 22 9456 5.6 促销策略 23 16275 5.7 渠道策略 24 17735 5.8 公关策略 24 23808 5.9 营销队伍建设计划 24 24138 第六章 财务分析 26 30783 6.1 项目投资估算 26 11092 6.2 项目运营收入分析 26 16359 6.3 项目运营成本分析 27 9896 6.4 项目财务评价 28 PAGE 4 第一章 项目概况 1.1 门店名称 海鲜织造火锅店 1.2 门店类型 餐饮业，火锅 1.3 项目规划 本项目计划在纽约市法拉盛开设一家海鲜织造火锅店，消费者在工业化的时尚装修中，享受中式火锅、海鲜刺身、精致川菜、饭后甜点等美食，感受机器人服务生、绚丽的5D体验，带给消费全所未有的味蕾体验，成为纽约市餐饮界的一颗新星。 门店选址纽约法拉盛，面积约6000-8000尺，可容纳100人就餐，营业时间11am-11pm，人均消费$50。 1.4 店面特色 本项目的核心竞争力有时尚装修、特色菜品和科学管理。 （一）时尚装修 店面装修极具风格，以时下最流行的日系工业风装修，打造视、听、嗅、味、触的5D就餐体验。店内设有衣帽间，可供消费者存放物品，更换衣服，减少衣服上火锅味残留。包厢均为5D设置，并拥有独立洗手间和衣柜，私密性好，氛围浓厚。 （二）特色菜品 店面提供高品质火锅锅底和食材，熬制八小时的十几种锅底，搭配三十几种秘制酱料，和澳洲海鲜、日本和牛等新鲜食材，更有精致的川菜、可口的甜点，让消费者感受到食材的原汁原味。 （三）科学管理 店面将采取连锁化经营模式，打造标准化的作业流程，以顾客为王，深耕细分市场，实现标准化、精细化、智能化、专业化的服务，食品安全得到保障，服务质量有章可循，全产业链发展，引领行业新格局。 1.5 投资收益概况 该项目总投资额198万美金，用于法拉盛门店的开业，包括房租、店面设计与装潢、硬件设施、开业筹备和流动资金。 经测算该项目每年运营收入为378万美元，每年总运营费用为199.4万美元，年税后净利润额为178.6万美元，投资回收期为12个月，毛利润达47%，本项目效益良好，具有一定的可投资性。 第二章 市场分析 2.1 餐饮市场分析 法拉盛（Flushing）是美国纽约皇后区境内的一个区域，近年来逐渐成为亚洲裔移民特别是来自中国大陆、台湾、韩国等地的移民聚居的地方，并发展出具有浓厚东亚风味的商圈。 法拉盛拥有一个兴旺的商业区和规模庞大的住宅区，包括许多华裔和韩裔人口。根据《纽约》杂志的报道，法拉盛是全美第二大唐人街。法拉盛55%的居民是亚裔，法拉盛已有许多西班牙裔、非裔、印度裔，还有长久居住的白人。 法拉盛是纽约除了曼哈顿的唐人街外，在皇后区还有个新兴的中国城。和唐人街的广东香港福建移民不同，法拉盛的移民多来自内地城市