谷氨酸生产工艺计算.docVIP

工艺计算 第一节：物料平衡计算 凡引入某一系统或设备的物料重量Gm ,必需等于用于转化形成产物所消耗的物量Gp和物料损失之和Gt Gm=Gp+Gt 物料衡算目的： 确定生产设备的容量、个数和主要设备尺寸； 工艺流程草图设计 水、蒸汽、热量、冷量衡算； 控制生产水平。 方法 给出物料衡算流程示意图 选定计算基准 按每批投料量进行计算； 按每吨产品消耗的原料量计算； 按时间计算。 确定工艺指标及消耗定额以及相关的基础数据； 列出各工艺阶段的物料衡算表并绘出物料流程图。 实例（以年产商品味精10000t为实例） (一)、生产规模及产品规格 99%规格的味精占80%，即8000t/a; 80%的味精占20%，即2000t/a； 折算为100%味精为： 8000×99%+2000×80%=9520（t/a） (二)、生产工作制度 全年生产日320天；2~3班作业，连续生产。 （三）、主要工艺技术参数 序号 生产工序 参数名称 指标 淀粉质原料 糖蜜原料 1 制糖（双酶法） 淀粉糖化转化率% ≥98 2 发酵 产酸率g/dl ≥8.0 ≥8.0 3 发酵 糖酸转化率% ≥50 ≥55 4 谷氨酸提取 提取收率% ≥86 ≥80 5 精制 GLU-MSG收率% ≥92 ≥90 6 发酵 操作周期h ≤48 ≤48 原料及动力单耗表 序号 物料名称 规格 单耗(t/t) 淀粉原料 大米原料 糖蜜原