高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.3蛋白质和核酸教学讲义新人教版选修.pptVIP

1. 医疗器械常用加热煮沸的方法消毒； 2. 常用紫外线灯照射病房； 3.75%的酒精作为外科消毒剂； 4. 误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救？ A. 喝大量开水 B. 喝大量氯化钠溶液 C. 喝大量牛奶 D. 喝大量葡萄糖水 讨论交流 加入某种物质后有沉淀生成 不可逆 可逆，加水即可 杀菌、消毒、防中毒 分离、提纯蛋白质 重金属盐、醛、加热或剧烈震动 加入某些浓盐溶液，如 Na2SO4、浓食盐水（NH4）2SO4 等 相同点 复原 盐 不 同 用途 不 同 点 变性 盐析 盐析与变性的对比 问题导学 （5）颜色反应 浓硝酸能和蛋白质生成白色沉淀，在微热条件下能使含有苯环的蛋白质变黄。 可用于检验蛋白质 问题导学 （6）灼烧时有烧焦羽毛的气味 【思考】真假羊毛衫、蚕丝被的鉴别 可用于蛋白质的鉴别。 一般生成CO2、H2O、N2、SO2、P2O5等物质。有烧焦羽毛味。 问题导学 第 * 页 蛋白质和核酸 第 * 页 组织建设 蛋白质和核酸 温故知新 SARS病毒的电子图片 SARS病的凶手——冠状病毒， 有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。 蛋白质的主要功能和作用 1 调节功能----如胰岛素调节糖的代谢 2 催化功能----如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 3 运输功能----如血