对标总体方案与思路计划.pptVIP

* * * * 餐饮对标管理总体架构与思路 特别说明：此报告属于总体框架和思路阶段工作，具体的对标分析、数据、差距报告及改进计划随着对标工作的不断深入，将逐步推出相关成果。 * 一、核服集团对标的总体框架 * 核服集团餐饮业务对标管理的三大目标 核服集团餐饮业务要通过对标管理实现的目标为 核心目标：提升为客户服务的能力，也即在餐饮业务领域提升为客户创造价值的能力 基本目标：通过向标杆找差距，找寻不断提升管理的水平的动力，并使管理改进有参照性和样板 终极目标：在餐饮业务领域能够成为行业的标杆 * 核服集团餐饮对标标杆管理四要素 对标（或立标）：核服集团将通过多种方式选择业内外最佳的标杆，并以此为基准进行自身的改善 达标：在分析和掌握标杆企业在餐饮服务方面的水平与能力后，找出差距，提出改善计划和具体行动方案，并经过扎实的推进达到标杆水平。 超标：在积累基础数据的基础上，核服集团将建立在餐饮业务领域的超标计划，针对性提出超越性的目标，分析与尝试全面或者在部分领域超越标杆水平。 创标：不断提升和改进的前提下，核服集团将在行业中要成为餐饮业务的标杆，形成新的、更高一级、更有效的标准或模式。 * 核服集团餐饮业务四类对标基准 第一种，内部对标。核服集团内部对标体现在两个方面，一是全面分析和评估目前中广核集团客户对核服餐饮服务的要求，了解基本需求和高级需求，并以高级需求作为