VC在水产养殖中的应用.doc

VC在水产养殖中的应用 　　摘 要：高密度、集约化的养殖方式使水产动物疾病加剧，水产动物疾病的爆发成为渔业生产越来越关注的一个重大问题。由于水产动物对应激的敏感性高，疾病在水中的传播速度快，水产品的健康养殖越来越受到重视。 　　关键词：VC；水产养殖 　　中图分类号：S816.79 文献标识码：A 　　1 VC的剂型 　　VC种类繁多，大致可分为普通VC以及保护型VC 2种。 　　1.1 普通VC 　　普通VC即是一般的结晶型L-抗坏血酸，具有分子结构不稳定、不易储存、容易受光和热破坏的特点，极易失去自身的有效性，所以现今该项产品很少直接应用。 　　1.2 保护型VC 　　保护型VC即是普通VC的衍生物或者用一层保护膜将普通VC外面包被起来。 　　1.2.1 衍生性VC 　　衍生性VC是指利用分子生物学技术将普通VC的部分化学结构以其他化学分子取代，而形成分子结构不同但生物效应相仿的衍生性VC，具有使用剂量低（草虾中约为L-抗坏血酸的1/5～1/10使用量）和稳定好的优点，应用范围较广。 　　1.2.2 包被型VC 　　包被型VC又称包膜VC，是指利用加工技术，应用包被材料将普通VC或是衍生性VC进行包被，起到保护膜的作用，如油脂包被型VC。 　　上述2 种保护型VC 大多为饲料工厂在沉性及浮性 　　粒状饲料中使用的剂型。 　　2 VC在河北省迁安市水产养殖中的应用 　　2.1 作为饲料添加剂使用 　　河北省迁安市受地理位置以及水源分布的制约，水产养殖业发展存在瓶颈，水产水平低下，水产养殖过程中盖的科技含量也相对较低。随着社会信息化、科学技术的日常化的发展，迁安市水产养殖户也越来越重视科学养殖，尤其对微量元素的认知度越来越高，VC作为水产养殖过程中的必需元素，更多地应用在了饲料当中，作为饲料添加剂使用。 　　2.1.1 在鱼类中的使用 　　很多研究表明，在鱼类生长发育过程中，VC起到良好的促进生长发育的作用，能过转化饲料的利用率，增强机体的免疫力，能够起到解毒的功效。通过实践表明，迁安市水产养殖户在养殖过程中，通过在饲料中添加VC，鱼的发病率明显减少，有效地减少了抗生素的使用量，在相同的饲养条件下，鱼的质量增加速度明显提升，有效地增加了经济效益。 　　2.1.2 在对虾养殖中的应用 　　每年夏季高温闷热天气，容易造成水体的温度、盐度、透明度、溶氧、pH值等发生剧烈变化；长期沉淀在池底的粪污、剩余饵料等泛起，造成水体生态环境的失衡，造成亚硝酸盐含量的升高，产生应激源，造成虾的应激，游离在池塘边缘的水草处，虾体发红，尾部肌肉发白，游动缓慢，即是人为惊吓也不下沉，时间稍长造成虾死亡，如不能够及时捞出，虾体下沉并腐败，造成亚硝酸盐进一步升高，形成恶性循环。通过科学的饲养，在虾池中泼洒0.9g/m3的VC，对虾的存活率大大提高，预防效果优于治疗效果，VC对对虾还具有明显的促生长作用，在饵料中添加VC，能使其受副溶血弧骏感染的死亡率大大降低，耐缺氧能力也有所提高，延长存活时间和提高存活率。 　　2.2 作为药物使用 　　池塘精养过程中，一定浓度的VC均匀泼洒，能有效降低养殖生物对环境变化的敏感性，但由于成本高，操作难度大，使用范围并不广泛。实验数据显示，鲜鱼在长途运输时，通过添加VC可有效抗击鱼生活逆环境，添加VC的实验组可以使鱼的存活时间提高9.8倍。 　　3 VC使用的注意事项 　　不同鱼、虾的在不同的生长发育阶段所需VC量不同，一般呈随年龄增长而需要量下降的规律；受伤或病愈后的鱼、虾如果还能摄食，则饲料中至少需补充平时量的5～10倍，以加速康复；在高密度集约化养殖、或是生产环境对养殖生物有害时，水产动物对VC的需求量增加；在不同的温度养殖环境中，水产动物对VC的要求也不尽相同，一般情况下要随温度升高而增加VC的添加量；VC在实际使用过程中，要考虑到多方面的因素对使用效果的影响，如不同剂型的VC有效剂量的含量、在水产动物中的生物利用度以及在加工和投喂过程中的损耗率等，要根据实际情况合理使用。 　　4 讨论与展望 　　无论是作为饲料添加剂还是作为药物使用，都是利用VC对水产动物的免疫调节作用。VC是动物正常免疫机能所必需，但它需要与一些抗氧化物质如VE和对机体有防御机能的金属元素铜、铁等的运输协同，作用机制还处于研究和探索阶段。不同种类的水产动物对VC的营养需求差异也很大，即使是同种类的水产动物对VC的营养需求也会因个体之间的差异而变化，生长环境、饵料成分和VC剂型等也对VC的使用效果产生影响。对于不同剂型的VC，同一水产动物的最低添加剂量也不相同。这些都有待于水产工作者的进一步探索和研究。 　　VC通过增强水产动物机体的免疫力而减少疾病的发生，从而减少抗生素等药物在水产品生产