食堂员工就餐管理制度.docVIP

食堂员工就餐管理制度 为创造一个良好、整洁的就餐环境，必须加强食堂管理，本管理制度，望员工共同遵守执行。 一、食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想，努力提高服务质量和烹调技术，热情周到，不断改善伙食。真正做到饭热、菜香、味美可口。 二、买菜做到新鲜、价廉、足量，严禁以次充好及变质的食物进食堂。做到荤素搭配、品种合理，尽量适合大多数员工的口味。 三、讲究卫生。采购、清洗、烹调个环节都必须清洁、卫生，案板生熟分开，杜绝食物中毒事件的发生。 四、食堂工作人员要有良好的个人卫生习惯，应勤洗手，勤剪指甲，勤换洗工作服，上岗时必须穿戴工作衣帽。搞好餐厅、厨房、餐具、餐桌、厨具、设备等公共卫生，不留死角。 五、遵守作息时间，按公司规定时间准时开饭。 六、食堂人员要及时清除桌上的残物，确保员工就餐卫生、整洁。 七、保证有一定的库存主食、调味品和辅助食品，既要做到仓库有货，又要避免积压过多，以防止食品过期变质。节约柴油、煤气、水电、调料，做好节能降耗工作。原则上保持不赚不赔，略备节余，添置碗筷。 八、员工必须按公司规定时间就餐，无正当理由不得提前或推迟就餐。 九、员工必须持餐券排队购餐，不得争先恐后。就餐结束后自觉把剩饭菜倒入指定的泔水桶内。洗完餐具后应随手关闭水龙头，节约用水。餐具放在指定的碗橱里。 十、要爱护公物，讲究卫生，不随地吐痰，不乱吐鱼刺，养成良好的就餐习惯。 十一、在公司寄宿的员工，除了免费的工作餐外，如还要求在食堂搭伙的每餐都自付饭菜票。 十二、各部门有客来访需到食堂就餐的，需凭行政部发给的就餐券方可就餐，否则食堂人员可拒绝其用餐。 十三、公司外来客人需在食堂就餐，应事先通知行政部安排。 十四、食堂要对每天的进货及就餐情况进行登记，收支每周自查一次，做到不赚不赔。随时接受行政部的检查，每月底将该月的收支情况书面上报行政部并在饭厅公布。