无公害水产品质量控制措施.doc

无公害水产品质量控制措施 为规范我场淡水鱼生产，提高淡水鱼产品的质量，根据农业部和国家质量监督检验总局发布的《无公害农产品管理办法》制定本措施 一、养殖环境及养殖用水 1、养殖场场地必须符合国家《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求（GB/T184074—2001）》的各项指标。 2、养殖用水源必须符合《无公害食品淡水养殖用水质（NY5051—2001）》的行业标准，并且养殖中产生的废水集中处理后再排放，不得造成环境污染。 二、苗种要求 1、选苗时必须按照健壮、无病、规格大小合适的原则优选苗种放养。 2、要及时、准确、详细记录放养的时间、品种、数量、规格。 三、鱼药使用 1、坚持“以防为主、防重于治、无病早防、有病早治”的指导方针。 2、使用的鱼药必须符合《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（见农业部公告193号）和行业标准《无公害食品 鱼用药物使用准则（NY5071—2002）》的规定。 3、各种水产品生产中，在容易发生病变的季节，要先期预防性使用中草药等“绿色鱼药”并即时进水，调节水质，以期做到尽量不用或少用抗生素类药物。 4、详细记录鱼药使用种类、时间、剂量。 四、饲料使用 1、各养殖基地使用商品饲料时，必须严格按照国家颁布的《饲料卫生标准（GB13078—2001）》和水产行业标准《无公害食品 鱼用饲料安全限量（NY5072）》的规定选择；在有条件的情况下，坚持优先选择使用无公害饲料类原料加工生产的饲料。 2、严格实行饲料保存、领用记录制度，确保饲料保存良好、帐目清晰。 五、人员管理 管理人员必须对水产品的生产严格管理，充分认识生产无公害水产品的重要性，加强对无公害水产品的相关法规的学习，并严格实施无公害水产品的操作规范的要求。 六、其它 1、本办法适用范围：本场及周边乡镇的养殖户 2、本办法生产时间：行文之日起生效。