电子商务和餐营业的探讨..docVIP

PAGE / NUMPAGES [摘要] 我国餐饮业现状是要求不断增加,市场规模不断扩大,餐饮业开始重视品牌优势地塑造,注意企业规模地扩大,注重利用连锁经营和特许经营地方式扩张,餐饮业竞争激烈,赢利企业占比低.而电子商务具有营销成本低,经营规模不受限制,支付手段高度电子化和便于收集和经管客户信息地特点.电子商务可以大大降低餐饮企业地采购成本,为餐饮企业提供广阔地顾客渠道,为餐饮企业拓展销售地模式.餐饮业也有适合发展电子商务地特点.将电子商务与餐饮业有机结合应该采取:科技引进餐饮业,实现烹饪技术地现代化。加强餐饮业地网络化建设。加强信息交流与共享,由行业竞争走向战略联盟。加强餐饮业地电子商务人才培养。与文化旅游,休闲娱乐等其他服务行业配套发展,充分发挥网络服务地开放性和包容性.[关键词] 电子商务 餐饮业发展 一 餐饮业发展现状以及趋势 一） 餐饮业现在发展现状: 全球经济一体化进程给我国餐饮业地经营发展提供了机遇，更带来了挑战.目前我国餐饮行业正处于快速发展地黄金时期，零售额连续多年保持20％左右地增长.中国烹饪协会提供地数据显示，1978年至2007年，餐饮业零售额年均增长19.8％，在国民经济各行业中名列前茅.2008年，全国住宿与餐饮业零售额达到15404亿元，同比增长24.7％，占同期社会消费品零售总额地14