第二节-生命活动的主要承担者-蛋白质公开课.pptVIP

生命活动的主要承担者——蛋白质;问题探讨;一、蛋白质 的功能;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示 为胃蛋白质酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用：抗体;6、识别作用：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与 细胞的识别作用有密切关系。糖蛋白的识别作用 好比是细胞与细???之间，或细胞与其他大分子之 间，互相联络用的文字或语言。;蛋白质的功能还有许多，可以说， 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。;3．为什么有些食品要添加某些氨基酸？;结合“思考与讨论”中给出的4种氨基酸的结构式 回答：;;4、R基不同，氨基酸就不同;下列哪一个不是构成蛋自质的氨基酸( )。 A． B． C． D． ; —C—;三、氨基酸形成蛋白质的过程;;蛋白质的分子结构：;;计算公式：;;蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质 分子功能的多样性。;;肌球蛋白;小结：;练习： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　?????