枇杷叶黄酮类化合物的水浸提工艺研究-农业工程学报.pdf

第 21 卷 第 7 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 21　N o. 7 190 2005 年 7 月 T ransactions of the CSA E July　2005 枇杷叶黄酮类化合物的水浸提工艺研究 林启训 (福建农林大学食品科学学院, 福州 350002; 福建省农产品加工工程技术研究中心, 福州 350002) 摘　要: 以提高水提液中黄酮类化合物浓度为目的, 通过 4 组单因素试验和均匀试验研究了枇杷叶黄酮类化合物的最佳水提工艺。结果表 明: 在原料细度 1. 2 mm ×1. 3 mm , 料液比 34 g250 mL 条件下, 枇杷叶黄酮类化合物的最优水提工艺条件为水的pH 值 8. 0, 水提温度 100℃, 水提时间 105 。按优化工艺条件水提的产品黄酮类化合物浓度0. 979 。 m in m g mL 关键词: 枇杷叶; 黄酮类化合物; 水浸提 中图分类号: S667. 3; Q 944. 58　　　　文献标识码: B 　　　　文章编号:(2005) 林启训. 枇杷叶黄酮类化合物的水浸提工艺研究[J ]. 农业工程学报, 2005, 21 (7) : 190- 193. . [ ]. , 2005, 21 (7) : 190- 193. ( L in Q ixun W ater extraction of flavono ids in loquat leaves J T ransactions of the CSA E in Ch inese w ith English abstract) 1. 3　测定指标与分析方法 0　引　言 1) 标准曲线的制作　以芦丁为标样, 参照文献[11 ], 用硝酸 铝亚硝酸钠比色法, 得芦丁标准溶液浓度 Y ( ) 与其光谱 枇杷叶为蔷薇科植物枇杷 E r iobotry a j ap on ica (T hnnb ) m g mL L indlr 的叶, 含有丰富的黄酮类化合物, 具有良好的抗炎和止咳 吸收比 关系间的标准方程为: = 0. 2469Y + 0. 0195, 相关系 [1 ] [2 ] 数 r = 0. 9987。 作用 , 临床常用于治疗急、慢性呼吸道疾病 。目前大多数的 枇杷落叶一般作为垃圾处理, 不仅造成资源浪费, 而且污染环 2) 枇杷叶水提液中黄酮类化合物浓度测定　准确吸取待测 境, 所以对该资源的利用具有良好的社会效益和经济效益。黄酮 枇杷叶水提液 0. 2 mL 置 10mL