餐桌礼仪说课讲解.pptVIP

餐 桌 礼 仪 ;在礼乐是中国古代文明的重要组成部分。中华“礼乐文化”奠定了中国成为“礼乐之邦”，也叫“礼仪之邦”。“礼乐文化”在中华文明史上，创造了人类的辉煌。而传统礼乐十分重视宾主之礼，现今更加体现在餐桌之礼上。 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 ;1、前期准???;一、请客方前期准备;二、赴宴方前期准备;2、点菜细则;*;3、席位排布;3.1桌次排列;3.2位次安排——四个原则;总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” ;*;4、入座礼仪;5、进餐礼仪;5、进餐礼仪——“7不3S”原则;6、认识餐具;6、餐具的正确使用方法;1：三长两短 2：仙人指路 3：品箸留声 4：击盏敲盅 5：执箸巡城 6：迷箸刨坟 7：泪箸遗珠;6、餐具的正确使用方法;6、餐具的正确使用方法;6、餐具的正确使用方法;6、餐具的正确使用方法;6、餐具的正确使用方法;敬酒礼仪 ;敬酒礼仪;敬酒礼仪;12、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了 13、说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理 14、领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬 15、注意酒后不要失言，不