明胶生产过程中的微生物控制.PDFVIP

第34卷第3期 明胶科学与技术 V01．34．No．3 and ofGelatin Science 2014年9月TheTechnology Sept．2014． 明胶生产过程中的微生物控制 杨瑞婷钟伟王富荣+ 包头东宝生物技术股份有限公司，包头，014030 摘要：随着国家对食品安全管控的加强，明胶 料，外科手术止血海绵、栓剂、血浆扩张剂等产 的微生物指标越来越受到明胶生产企业以及 品的主要成分。 客户的重视。一旦微生物超标，将不利于产品 随着食品行业的不断发展和食品种类的 的卫生安全，甚至给人们的健康带来潜在的危 不断丰富，食品安全问题越来越受到重视，近 害。本文围绕明胶生产过程中易被微生物污 年来世界各国都相继发生重大的食品安全事 染的环节，探讨了明胶生产过程中的微生物防 件，给食品