饭店前厅服务与管理课程设计.docVIP

PAGE PAGE 10 职业技术学院 课程教学设计 （ 2009-2010学年第一学期） 课程名称 《饭店前厅服务与管理》 授课对象 酒管专业普高生（三年制） 课程学分 7 总学时 125 课程特性 工学结合核心课程 所属系部 设计人（） 教务处编制 一、课程定位 轻工职业技术学院在多年的发展与积淀中，逐步形成了自身的发展理念与思路，即：为适应率先实现现代化，进入宽裕型的小康社会和生活产业迅速发展的需要，不断拓展轻工内涵，针对人们衣食住行的消费升级，调整优化专业结构，学校以服务轻工行业和生活产业为立足点，选择与经济发展高度对应的专业作为重点建设专业，积极推进校企合作工学结合人才培养模式，促进办学机制创新，走出一条中国轻工业发展所需的高素质高技能人才培养之路。在课程建设上，强调以工作过程为主线重建课程体系和课程内容，根据职业行动体系教学要求，建设校内生产性实习基地，加强校外顶岗实习基地建设和管理，充分体现真实的职业情景，满足教学过程中技能和职业素质培养要求。 ??? ?我院酒店管理专业始创于1996年，是全国范围内较早创立的酒店管理专业之一，2