牛的品种及生物学特性.ppt

牛的品种及生物学特性;第一节 牛的分类;;牛的起源与驯化; 普通牛在世界上分布范围极广，除南极外，各大洲均有其足迹。在人类长期有目的的精心选择和培育下，现已分别向乳用、肉用、役用和兼用等方向发展，分化成许多专门化品种。本节主要介绍普通牛的乳用、肉用和兼用型牛。 ;普通牛的划分;一、乳用品种 二、肉用品种 三、兼用品种 四、中国黄牛品种 五、其它牛种;乳用型在世界上目前以黑白花(荷斯坦)牛为主。 ;荷斯坦牛（乳用型）; 由纯种荷兰牛与本地母牛的高代杂交种经长期选育而成。毛色呈黑白花，体质细腻结实，体躯结构均匀。泌乳系统发育良好，乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。肢势端正，蹄质坚实。我国黑白花牛多为乳用型，乳用特征明显，但体格不够一致，基本上可划分为大、中、小三个类型。;原产于英吉利海峡娟姗岛。毛色为深浅不同的褐色。10月龄达到性成熟，适配年龄在15～16月龄，平均年单产奶量为3000～3600kg，乳脂率: 5～7%。由于其乳脂率高，适应于热带气候，当地以放牧饲养为主，农民仅在冬季补喂粗饲料。对于改良热带的乳牛很有帮助。 ;二、肉用品种;小型肉牛品种。原产于英国。以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛。该牛体躯结实、头小而方，额宽，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，前后档较宽，全身肌肉丰满，具有现代肉牛的典型体型。具有良好的肉用性能，被认为是世界