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客房服务员（初级）技能操作试题 姓名： 年 月 日 一、项目内容 1、视考评员为宾客，介绍饭店的设施、设备及主要服务项目。时间为3分钟。 2、按照会议服务程序和标准为考评人员（不少于3人）续茶水、送香纸。时间为3分钟。 二、考场准备 三星级水准的标准客房一间（设施、设备齐全）。 茶杯数只，托盘1只，水瓶1只，香巾数块，香皂夹1只，面积合理的考场1处（大小不限），操作台1张。 三、考核时限 (1)准备时间:1min(不计入考核时间)。 (2)正式考核时间:10min。 (3)提前完成操作不加分,超时操作按规定标准评分。 国家职业技能鉴定考核评分记录表 行 业：酒店服务管理 工 种：客房服务员 等 级：初 级 鉴定方式：技能操作 卷 别：C 考试时间：6 min 准考证号： 考生姓名： (满分：20分) 题号 项目 满分 要求和评分标准 得分 1 设施设备介绍（10分） 2 总体介绍；客人进房后，简明扼要地介绍饭店概况（1分） 2 空调介绍；报告房间现在的温度及空调的使用方法（温度的调节） 2 电话介绍：市内电话的使用方法（1分）；国内电话及国际长途的使用方法（1分） 2 卫生间设施：供水时间（1分）；冷、热水标志（1分） 2 服务指南及祝愿：如客人有不明白的，请其看服务指南（1分）；祝愿语（1分） 8 送茶水、送香巾（10分） 1 取杯：左脚上前一步，撤下杯子，站在客人右侧后一步（1分） 3.5 左手的小指和无名指夹起杯盖，大拇指、食指和中指握住杯把，端起茶杯（3.5分） 3.5 续水时侧身，腰略弯曲，水倒入茶杯3/4处，送至客人面前，盖上杯盖，杯把向客人右手一侧（3.5分） 2 用托盘将洒有适量香水的折叠整齐的小毛巾，送给客人且注意语言（2分） 合计 20分 考评员签名： 考评员组长签名：