餐饮业员工地培训方案.pdfVIP

小鲜肉百变魔锅员工的培训方案 培训对象 : 前厅员工 培训目的 : 提高前厅员工的素质，为客人提供优质服务 ,提高本店 的经营效益 培训要点 : 员工服务知识 员工从业能力 员工从业理念 培训计划 : 具体的培训课程安排 (一 ) 培训要点： 员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在 日常的工作中， 可以将其具体化为丰富的服务知识、 随机应变的服务 能力和热情周到的服务态度等方面。 一、 员工服务知识 、 餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道 的各种与服务有关的信息总和。 掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工 作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富服务知识的基础 上，才能顺利地向客人提供优质服务。 1.了解丰富服务知识的作用： (1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错如果本店员工能熟 练地掌握自己所在岗位的服务知识，就