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10 种食品添加剂最危害健康 为了延长食品的保存时间或让食品更美味，其中一定会含有食品 添加剂。但是你知道最危害健康的食品添加剂有哪些吗？哪些零食中 含食品添加剂最多？ 1. 钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过 量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。 专家建议， 普通成年人每天钠 的摄入量不应超过 2300 毫克，也就是一茶匙的量。 2. 反式脂肪： 汉堡包、 薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂 肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。 3. 高果糖玉米糖浆： 在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味 剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。 4. 食用色素：红色 40、黄色 5 和黄色 6 等食用色素常见于水果 制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症 有关。 5. 安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、 口香糖和 薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。 6. 氢化植物油： 作为一种保鲜剂和提味剂， 氢化植物油常代替黄 油和脂肪用于沙拉酱、 人造黄油和焙烤食物的加工。 它会导致肥胖症、 高胆固醇和心脏病。 7. 阿斯巴甜和糖精： 这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐 桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。 8. 亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致 多种癌症。 9. 面粉处理剂（溴酸钾）：这种添加剂会用于面粉和面包制品加 工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。 10. 味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、 恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。 含食品添加剂最多的零食排行榜 1. 方便面 一包方便面最多可有 25 种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦 糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品， 可能导致低钙血症。 2. 火腿肠 所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体 内生成致癌物亚硝胺。 3. 蜜饯 所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会 破坏维生素 B1，并影响儿童对钙的吸收。 4. 果冻 山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。 过多摄入山梨 酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。 5. 冰激凌 人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中 有的人工色素，国外规定不能用于食品。 6. 饼干 所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫 酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。 7. 奶茶 所含添加剂包括山梨酸钾、 六偏磷酸钠等。 后者过量会引起钙代 谢紊乱。 8. 口香糖 可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇 会引起腹泻。 9. 薯片 可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、 5—鸟苷酸二钠等。上述两种 都是被禁止用于婴幼儿食品的。