关于小麦储存品质判定规则的几点探讨-百度文库(精).docVIP

关于小麦储存品质判定规则的几点探讨 李沛青 赵春娜 (青海省粮油检测防治所 摘要 本文对小麦品质判定规则中有关小麦粘度测定、面筋吸水量测定、小麦品尝评分试验的影响因素进行了分析，并提出了具体的改进办法，以期进一步完善小麦品质判定规则。 关键词 粘度 面筋吸水量 品尝评分值 粮食储存品质的判定对我国粮食储备工作具有十分重要的指导意义，我国现行的《粮油储存品质判定规则》（以下简称《规则》）中规定：小麦储存品质以粘度、面筋吸水量、品尝评分值三个指标为依据，判定其是否宜存或陈化。根据几年来对《规则》的实际应用发现，该判定标准在具体执行过程中存在不足之处，在此提出与同行共同讨论。 根据《规则》分析，小麦