超市经营管理方案.pdfVIP

万丰超市 经 营 管 理 方 案 超市经营管理方案 万丰超市自开业以来，紧密围绕超市整体经营战略，积极稳妥的筹备、起步、推进， 确保了以商品经营为中心的各项工作的健康运行。 但由于时间仓促、 人员紧张等原因， 日常 工作中还存在一些问题和不足，突出表现在以下几方面： 一、卖场卫生不甚理想，舒适整洁的购物环境尚未形成。 二、员工精神风貌有待改观，队伍整体素质有待提高。 三、货物品种和数量还需进一步完善，尤其护肤品区的品牌种类单一，所陈商品有所 老态化，知名品牌的种类匮乏。 四、团队整体的正能量尚未形成。 五、超市周围环境不整洁，没有停车标识，停靠不方便。 六、卖场内整体布局存在不合理现象，尤其是联营区摆放杂乱无序。 七、货架所陈商品存在不合理现象，摆放不统一、陈列不均匀，有些滞销商品占了大量营 业空间。 八、促销目标不明确，有些过季商品未能及时作出处理。 九、睡衣等商品陈列无序，而且都不够整洁干净，给卖场的整体环境造成影响。 十、商场的营销方式过于单一，只是积分办理会员卡，而应该适时推广买赠、满赠、抽奖 等多种形式的营销手段。 针对以上问题，我做了以下分析和实施方案 加强员工的思想宣教 1、要求每位员工面带微笑，视顾客为亲人，和气耐心的回答问题，解决问题，不断培 养和强化服务意识，努力创造一种和谐祥和的商业氛围。 2、要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工，要与员工对实现目标达成共识，以激 发员工实现目标的激情和信心，让员工体会到目标实现的成就感。 3、在日常工作中要有经营意识，一切有利于销售的做法都可以进行尝试。 ①根据公司制定的公司年度经营目标、方针，抓好全年度目标、方针的落实； ②抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等； ③抓超市的现场管理，设法打造顾客高回转、高效率的卖场。 4.在店内鼓励全体员工参与创新活动，为店铺的员工创造一个能够创新的环境和气氛，只有 全体员工的智慧得到创造性的发挥，才能够实现超市经营管理的目标。 5、要坚持工作质量和工作标准， 可以带动销售和毛利。以生鲜的猪肉为例， 如果我们员工 懂得分割猪肉那就会提高商品的附加值， 由此看来， 高标准可以为分店带来了高销售和高毛 利。 6、要保持积极的心态，自然会面对挑战性目标，面对激烈的竞争， 注重人员制度管理 超市员工大都不具备固定性，很容易 “跳槽 ”，必须有着一套科学、完善的管理机制。 ⑴加强员工管理，要结合超市实际，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建 立规章制度。 ⑵建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立 科学的奖惩机制和员工收入增长机制， 充分调动员工的工作积极性， 增强员工的归属感， 使 员工愿意长期留在超市工作。 注重商品管理 超市生意要繁荣，长久之计是物美价廉， 坚决抵制劣质、 腐烂、过期几及无正规厂家的三无 产品，超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。 ⑴超市应结合品类组合，以商品部为单 位，对员工进行岗位责任制。 ⑵实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任 区，负责责任区内的商品陈列、 丰满度、 商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理， 通过 落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。 ⑶尤其是生鲜类、蔬菜、 水果的供应要保证充足、新鲜。 商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。超市的商品虽然杂、乱、多，但在商品陈列上柜， 只需把握两个标准即可 一是动态展示标准， 就是将