高考生物一轮复习生物技术实践第3课生物技术在其他方面的应用名师课件新人教版选修.ppt

(4)鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 ________法，并以______________________样品作为 对照。? 【解析】本题考查胡萝卜素的提取和鉴定的有关知识。 (1)水蒸气蒸馏法不适合胡萝卜素的提取，因为水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出来。 (2)由于萃取温度和萃取时间会影响萃取效果，提高温度有利于胡萝卜素溶于有机溶剂，但是如果温度过高会破坏胡萝卜素，因此为了提高萃取效果，应严格控制萃取温度并适当延长萃取时间。 (3)由于有机溶剂易挥发，而胡萝卜素不易挥发，因此除去萃取液中的有机溶剂可采用蒸馏法。有机溶剂可经冷凝回收再利用。 (4)胡萝卜素的鉴定通常采用纸层析法。胡萝卜素能够溶解在层析液中，并随层析液在滤纸上的扩散而扩散，且扩散速度与溶解度呈正相关。可以用标准样品(胡萝卜素)作为对照，分析萃取样品是否含胡萝卜素和杂质。 答案：(1)不适合　水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出来 (2)严格控制萃取温度并适当延长萃取时间 (3)蒸馏　(4)纸层析　标准的胡萝卜素 【知识总结】影响胡萝卜素萃取的因素及解决措施 影响因素 解决措施 萃取剂的性质 用水不溶性有机溶剂 原料的颗粒大小、紧密程度 粉碎 材料的含水量 干燥 萃取温度 摸索最佳萃取温度， 严格控制温度 萃取时间 适当延长萃取时间 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌 酚红指示剂 尿素 刚果红染色法 稀释涂布平板法 显微镜直接计数法 计算→称量→溶化→灭菌→倒平板 碳源、氮源、水、无机盐 琼脂 煮沸消毒法、巴氏消毒法等 灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌 平板划线法 蒸馏 萃取 二苯胺 (5)该实验操作过程中应注意的事项是___________ _____________________________________________ (答出两点即可)。 【素养解读】本题主要考查的核心素养是科学思维和科学探究，具体表现在三个角度： 核心素养 素养角度 具体表现 科学思维 分析与综合 (1)中分析提取物质W时原料的处理方法； (3)中分析活性炭的作用 比较与分类 (4)中比较丙酮和乙醇作为提取剂的优缺点 科学探究 分析实验 (2)中分析振荡的作用 【解析】(1)在高温条件下，植物甲中的物质W容易分解而被破坏；新鲜的植物甲含水量高，极性有机溶剂会被水稀释，影响物质W的提取效果。所以最好应该选用的一种原料是晾干的植物甲。 (2)提取物质W时，振荡可以加快该物质在有机溶剂中的溶解。 (3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活 性炭处理提取液，可以除去提取液中的色素。 (4)与乙醇相比较，丙酮的沸点较低，蒸馏时物质W分 解较少，因此在提取物质W时，应选用丙酮作提取剂。 (5)该实验要在温度较低的情况下操作，因为物质W受 热、受潮时，容易分解；还要注意防火；粉碎时颗粒 尽量小一些，以加快在有机溶剂中的溶解速率等。 答案：(1)晾干　高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果 (2)使原料和溶剂充分混匀 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少 (5)在温度较低的情况下操作，防火 【母题变式】 变式1　实验中脱色的方法 (1)测定亚硝酸盐含量的实验中，可以用___________ ___对提取液进行脱色。 (2)萨克斯在探究光合作用产生淀粉的实验中，利用 _____对叶片进行脱色。 氢氧化铝乳 液 酒精 变式2　有机溶剂的选择 (1)若提取物耐高温，则选择沸点___(填“高”或 “低”)的有机溶剂，理由是_____________________ _______________。 (2)若提取物不耐高温，则选择沸点___(填“高”或 “低”)的有机溶剂，理由是_____________________ _______________________。 高 在较高温度条件下增加 提取物的溶解度 低 在较低温度下挥发掉有 机溶剂，不会破坏提取物 【方法规律】 植物芳香油提取方法的选择原则 植物芳香油提取方法的选择主要根据植物原料的性质确定： (1)挥发性强、热稳定性高的芳香油可以用水蒸气蒸馏法提取。 (2)植物芳香油含量高，且不宜采用蒸馏法的材料一般采用压榨法提取。 (3)易溶于有机溶剂的植物芳香油可以采用萃取法提取。 【高考角度全练】 角度一 植物芳香油的提取 1.(2018·临沂模拟)下列是与芳香油提取相关的问题，分析回答： (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫 瑰精油具有______________________________的性质。 蒸