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H公司厨师考核方案 一、考核目的 通过有效的绩效考核机制使食堂厨师的收入与工作业绩挂勾，以提高厨师的厨艺水平，从而更好地为广大职工服务。 二、考核周期 月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月10日前，遇节假日顺延。 三、考核小组 组 长：XXX 成 员：XXX、XXX、XXX、XXX 四、考核思路 从平时表现和员工意见两个方面对食堂两名厨师进行考核，考核结果与每月工资挂钩，每月考核分数较高的厨师给予200元的奖励，考核分数较低的厨师扣罚200元。 五、考核细则 1、平时表现（40分） 平时表现由食堂负责人和食堂班长进行考核，总分为40分，具体详见《H公司食堂厨师考核表》。 2、员工意见（60分） 员工意见由总经办进行收集和汇总，总分为60分。具体详见《H公司食堂饭菜满意度问卷调查表》。 3、加分 为了增加菜色品种，更好的满足广大员工的用餐需求，公司鼓励厨师进行创新，新增的菜色品种由食堂班长上报考核小组，经考核小组讨论确有推广价值的，每个加2分。 六、本方案自2011年9月1日起正式实施，最终解释权归H公司。 编制： 审核： 批准： H公司食堂厨师考核表 被考核厨师：_______________ ______年_____月 基层管理部门考核意见 考核类别 考核指标 考评标准 得分 工作态度 10分 出勤 5分 每月满勤，并能执行加班需要的出勤者，得?5?分； 有事假、病假出勤不满者，得?4?分； 3、无故旷工1天扣3分，2天及2天以上此项不得分。 服务态度 5分 1、服务周到，热情，得?5?分； 2、服务态度一般，得?3分； 3、服务态度差，与就餐员工发生口角、争执等，此项不得分。 工作能力 15分 执行能力 8分 1、按照上级安排及时、积极主动、出色的完成任务，得?8?分； 2、能按照上级安排基本完成任务，得7?分； 3、能在上级带领下，完成任务，得6?分； 4、需上级督促才能完成任务，得?4分； 5、不能完成上级安排的任务，此项不得分。 团队合作能力 7分 1、与人协调无间，为工作顺利完成尽最大努力，得7分； 2、爱护团体，常常协助别人，得6分； 3、肯应他人要求帮助别人，得4分 4、仅在必要与人协调的工作上与人合作，得2分； 5、不团结同事，挑拨离间，此项不得分。 卫生情况 10分 饭菜卫生 5分 具有较强的食品安全意识，饭菜卫生情况良好，得5分； 发生食品安全事故，此项不得分，且本月考核不合格。 食堂卫生 5分 主动维护工作区域的卫生，得5分； 2、能在上级带领下，完成食堂卫生清洁工作，得?3分； 3、需上级督促才能完成食堂卫生清洁工作，得?2分； 4、不能及时完成上级安排的卫生清洁工作，发现一次扣1分。 节能情况 5分 节能意识 5分 1、具有强烈的节能意识，能及时制止他人的浪费行为，得?5分； 2、具有较强的节能意识，不浪费能源，得4分； 3、不节约能源，如发现浪费行为，发现一次扣1分。 考核总分：_______分； 加分：_______分。 负责人签名/日期： 　　 员工满意度调查 考核总分：_______分。 负责人签名/日期： 考核情况汇总 考核总分：_______分。 奖惩意见：__________________________________________ 负责人签名/日期： 考核小组组长意见 负责人签名/日期： 总经理 意见 负责人签名/日期： H公司食堂饭菜满意度问卷调查表 为了改进食堂现状，提高员工的用餐质量，我们展开此次问卷调查活动，请您对今天食堂的饭菜做出客观的评价，十分感谢您的合作！ 调查时间：______年_____月_____日 值班厨师：______________ 分数 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 总分 材料搭配 新鲜度 油量 口感 色泽 创新 您对食堂的要求或者建议是： H公司食堂饭菜满意度问卷调查表 为了改进食堂现状，提高员工的用餐质量，我们展开此次问卷调查活动，请您对今天食堂的饭菜做出客观的评