第三章-作物产量与品质形成幻灯片课件.ppt

第三章 作物产量与品质形成;本章内容;第一节 作物产量形成;一、作物产量的类型;;收获种子的——禾谷类、豆类、油料等作物;;;;;;;收获块根块茎的——薯芋类等作物;;;收获全部茎叶的——绿肥饲料作物;;;;;; 不同类型作物的经济系数差异较大。;不同作物的经济系数差异很大，这与人们所需要的器官及其化学成分有关。 一般说，凡以营养器官为主产品的作物，形成主产品的过程比较简单，经济系数较高。以生殖器官为主产品的作物，其经济产量的形成要经过生殖器官的分化发育直到结实成熟，同化产物要经过复杂的转化过程，因而经济系数较低。 产品以碳水化合物为主的，在形成过程中需要的能量较少；而含蛋白质和脂肪较多的产品，在形成过程中需要的能量较多。 因此，大豆、花生和油菜籽的经济系数都较禾谷类作物的低，但它们的单位重量产量所含有的能量却较多。;二、作物产量构成因素;;;;;;;;三、作物产量形成机理;;;不同产量水平小麦群体光合叶面积指数变化动态;;;;;;;第二节 作物的源—库—流理论;一、源、库、流的概念;;;;植物体内有机物的运输;有机物运输的方向 向上 向下 双向 横向 同化物的运输方向决定于源和库的相对位置。韧皮部内同化物运输的方向是从源器官向库器官运输。 一个库器官也可能接纳多个源器官供应的同化物，而且这些源库常分布于植株的不同位置。因此，同化物既可能向顶也可能向基运输，这种韧皮部同化物的双向运输已被许多实验证实。 然而对某一个筛管来说，通常认为同化物在其中的运输是单向的，而不是双向的。同化物运输的速度一般为0.2～2m·h－１。 ;蒸汽环割;;;二、源—库—流的关系;;源、库、流的相互关系 源是贮藏器官（库）和疏导组织（流）形成及功能发挥的物质基础。 库对源和流具有反馈作用。库需要的增加，使同化物从源到库的转运速度提高。 流影响库的充实；物质运输（流）受阻，不但使库器官充实不良，也使叶片（源）光合能力降低。 源库之间存在着竞争关系。 源库流器官是相对的。;三、源—库—流理论的应用;;第三节 作物群体及其层次结构;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;作物高产??体的特点 ①产量构成因素协调发展，有利于保穗(果)增粒增重。 ②主茎和分枝（蘖）间协调进展，有利于塑造良好的株型，减少无效枝（蘖）的消耗。 ③群体与个体、个体与个体、个体内部器官之间协调发展。 ④生育进程与生长中心转移、生产中心（光合器官）更替、叶面积指数（LAI）、茎蘖枝消长动态等诸进程合理一致。 ⑤叶层受光态势好，功能期稳定，光合效能大，物质积累多，转运效率高。;;;第四节 作物品质及其形成 ;;;;（三）作物品质的主要类型 粮食作物的品质 可概括为营养品质、食用品质、加工品质及商品品质等。 营养品质是指产品的营养价值，是产品品质的重要方面，它主要决定于产品的化学成分及其含量。不同产品，其营养品质的要求标准亦不同。 食用品质与营养品质、蒸煮食味品质、加工品质及外观品质等有关。 ;;经济作物的品质 主要包括工艺品质和加工品质。纤维品质由纤维长度、细度和强度决定；油料作物种子的脂肪含量及组分决定其营养品质、贮藏品质和加工品质；烟叶品质由外观品质、化学成分、香吃味和实用性决定。 饲料作物的品质 饲用品质主要决定于茎叶中蛋白质含量、氨基酸组分、粗纤维含量等。;二、作物品质的形成过程;;;;;;;（四）纤维素的形成与积累 纤维素是植物体内广泛分布的一种多糖，但一般作为植株的结构成分存在。纤维素的合成积累过程与淀粉的积累过程基本相似。但纤维素不属于贮藏物质，一般也不能为人类作为食物利用，而是重要的轻工业原料。 ;棉纤维的发育要经过纤维细胞伸长、胞壁淀积加厚和纤维脱水形成转曲三个阶段。 由于麻类作物主要利用茎韧皮部纤维，因此从出苗到现蕾开花期，即植株快速伸长期是纤维形成的重要时期，尔后则对纤维的厚度等工艺品质有一定的影响。 除留种用植株外，麻类作物在果实发育盛期开始前就应收获，这样可以避免积累于茎秆内的营养物质向果实转移，影响纤维的品质。生产上常采用一些抑制生殖生长的措施来保证麻类纤维的品质。;（五）一些特殊物质的形成与积累 1．烟碱 烟碱是衡量烟草质量的重要指标。 烟草中植物碱含量较多，目前烟株中已鉴定出的植物碱有45种，其中主要的有烟碱（又称尼古丁）、去甲基烟碱、新烟碱等。 在烤烟中，烟碱占总植物碱的90%以上。烟碱在烤烟中的含量约为1.5～3.5%，雪茄烟中约为3～6%。;;2．硫甙 菜籽饼粕中的硫甙对菜籽饼粕的利用影响较大。 不同类型油菜种子的脱脂饼粕中，硫甙含量差异较大，白菜型油菜硫甙含量最高，甘蓝型最低，芥菜型居中。 油菜角果开始形成时，果壳中已含有较多的硫甙，以后逐渐增加。油菜种子中