学校周边食品安全调查报告.pdf

学校周边食品安全调查报告 关于安居中心小学边食品安全的调查报告 一、调查背景 近年来层出不穷的食品安全问题 如“苏丹红事件”、 “三鹿奶粉事件”等 等，这使得食品安全成为人们关注的热点以及隐忧。而学校的食品安全更是重中之 重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工 作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定。因此，我们展开了这一次 关于里水中心小学食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食 品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。 二、调查目的 通过这次调查，了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的 方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，可以让一些潜在 的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高师生们的食品安全意识。 三、调查对象 餐馆老板 学生 老师及其他消费者 四、调查方法 本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了保证 结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。借助我们的问卷调查和访 谈，了解到同学们对我校食品安全现状的认识和评价，以及处身于校园之中的我们 自己结合身边的实际情况、自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏 览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食 品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。 五、调查内容 里水各中小学食堂及周边各餐饮馆及小吃街 六、调查内容 ( 一) 食堂调查 学校正在使用的食堂。 ( 二) 路边临时摊点调查 对于路边临时摊点调查，我们主要调查学校堕落街的小吃，有许多临时摊点无 证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如 爆炒鱿鱼、炸洋芋、炸魔芋、炸臭豆腐，还有凉粉凉面。 1 正文 : 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者 饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药 品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任 何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。提到食品安全， 人们心中是异常关心的，关注的。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展， 人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事 件” 、“注水肉”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食 品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加 剂，奶粉中有三氯氰胺。这都影响着我们生活的方方面面，但我们大都是持“眼不 见为净”观点。是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你 也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是 “问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当 然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响 到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉，更是深刻地影响着我们的生活质 量。 食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。当然，商家一般都 是以最小成本获最大利润，但他们在追求利益的时候，自然是不能丢失了人性。但 是他们却向猪肉中注水，向辣椒水中注入颜料和辣料，用地沟油煮汤。即使是一样 的职业，有时也会出现利益分配扭曲。因此他们拿消费者的健康来作为利益的代 价，这种方式是只追求个人利益，自私的表现。 以下是我们对针对这次调查所做的一个数据统计表 :( 调查表见附录一 ) 2 用率 :90% 根据调查的结果及分析学生的消费特点，我们针对目前校园食品安全现状在全 校范围内进行抽样调查，为此制作了关于校园食品安全问题调查表。 根据问卷表 所反映的内容，有以下一些情况 : 1、有 74.6%的学生一般选择在食堂就餐， 22%的学生在学校周边的小摊点或小 餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占