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酒店管理培训课程
杭州华略企业管理咨询有限公司
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目 杭州华略介绍
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《如何做好酒店精细化管理》课程
酒店管理讲师:杨波
杭州华略内训
杭州华略优势
杭州华略企业管理咨询公司介绍
华略咨询自 2003 年成立以来,一直致力于为中国企业提供管理培训与管
理咨询服务。把“帮助中国成长型企业正规化与持续化,让中国企业倍受世界
人们尊敬”作为公司使命,把“成为中国内训业的沃尔码”作为企业的愿景。
未来的华略不但要切实为企业提供实惠、实战、实效的内训服务,还要成为一
家大型的知识服务商,真正让企业管理更加更省心、省力、省钱。
公司拥有雄厚的师资力量,不仅拥有清华大学、北京大学、浙江大学、上
海交通大学等知名学府的资深教授,更是汇聚了一批有着多年大型企业管理实
战经验的精英,随时准备着为您提供最专业、最优质的高效咨询培训服务。我
们的培训不满足于学员的掌声,我们更在乎企业内在的改变;我们的训练不在
于知而在于行,或许有的内容您都知道了,但是我们是要让您做到 --- 没有知行
合一的训练,就没有培训的真正价值。
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多年来,华略遵循“尊严源于品质、卓越源于用心”的理念,公司获得广
大客户的好评。其中,公司领军人物蒋小华先生被称之为中国战略执行第一人;
华略的“咨询式内训”服务模式被誉为“真正的企业内训专家”; 2007 年华略
荣获“中国管理咨询行业十大影响力品牌”;公司领军人物蒋小华先生也荣获
“中国管理咨询行业十佳杰出人物”, 2009 年蒋小华荣获“华人讲师 500 强”
称号。相对华略公司的使命与愿景来说,每一天都是一个新的起点。
我们的足迹遍布全国各地,如上海、哈尔滨、重庆、成都、昆明、南宁、
广州、深圳、南京、长沙、福州、格林锡尔等、服务过的企业有世界 500 强公
司,如国家电网、中国移动、工商银行 ...同时有中国批发市场第一品牌:中国
小商品城集团公司、中国农业第一品牌:北大荒集团公司(黑龙江农垦总局)、
中国西部最大的证券公司:西南证券、中国最大的拉链生产企业之一:伟海拉
链、中国最大的袜子生产企业之一:梦娜袜业,中国混凝土输送设备、履带起
重设备的领军企业:三一重工。
我们的愿景: 成为中国一流的企业咨询培训服务商,成为中国内训业的“沃尔
码”;
我们的使命: 帮助中国成长型企业正规化与持续化,让中国企业倍受世界人们
尊敬!
我们的理念: 尊严源于品质、卓越源于用心;
我们的准则: 结果导向、冠军思维、信守承诺、永不言败;
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我们的宗旨: 100 年只做好一件事 --- 为企业复制人才、为企业提供辅导、让中
国拥有更多的世界级企业与世界级管理思想。
酒店管理专家 - 杨波
课程大纲:
万里长城是一块砖一块砖砌上去的,浩瀚大海是涓涓细流汇聚而成,管理
也一样,只有扑下身子抓小事,日常事务反复抓,做到量化、注重细节,才能
使我们工作的各个环节做到有效控制,使管理力求完美。 2008 年底的金融危机
使我国许多酒店与餐饮企业陷于难于自拔的境地。然而在这样的大背景下,仍
有许多星级酒店依然是“车水马龙,火爆异常”。究其原因中最关键的一点,
那就是精细化管理的成功开展。中国有句古话“千里之堤毁于蚁穴”,的确,
一家受到顾客青睐、忠诚的酒店,正是“精细化”管理的真实写照。本课程主
要围绕精细化管理展开,结合讲师多年星级酒店实战经验,带领酒店管理者去探寻酒店精细化管理的奥秘所在。
第一讲:何为管理
从不同优秀企业家探寻管理的内涵
目前酒店管理的现状分析
酒店管理应从“粗放式”向“精细化”转变
客人为什么不来了——对“细节的关注度不够”
利润去哪了?——木桶箍原理
员工,我们永远的内部顾客
酒店基层管理者的角色认知——管理者是做什么的
计划者
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组织者
领导者
监督者
第二讲:“精细化管理”决定酒店成败
认识酒店精细化管理
酒店最常忽视的管理问题及管理细节
迎宾
客房
康乐
酒店为什么要精细化管理
满足目标客人追求“难忘的经历”的需求
满意度公式——酒店永远无终解的方程式
实行精细化管理是酒店企业发展的需要
酒店员工事业发展的需要
酒店精细化管理的四句话
第三讲:打造酒店“精细化管理”的模式
酒店组织结构决定结果
贵酒店的组织结构合理吗?
将合适的人放在合适的工作岗位上——执行力的体现
酒店管理的程序化和表格化
管理不仅体现在流程上,更重要体现在环节的深层次挖掘
实行精细化管理的三大转变
精细化管理的五大环节
心态决定一切
触目惊心:无处不在的打工心态
苦果自食:打工心态
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枝头傲立:做岗位的主人
怎么
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