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《青贮饲料的制作》教案 翼城县职业技术学校 高迎春 一、教学目标 1?知识与技能： （1） 掌握一般青贮饲料及半干青贮饲料的制作原理及过程。 （2） 培养学生自主探究知识的能力。 2.过程与方法： 结合实际操作能复述一般青贮饲料的制作过程。 3 ?情感态度价值观： 培养学生认真严谨、勤字当头的职业道徳以及创新意识、创业精 神。 二、 重点、难点 重点：青贮原料适时收割的时期；一般青贮饲料制作与一般半干 青贮饲料制作的异同。 难点：青贮原料含水量简单测定法及调节法；养殖户常用的半干 青贮饲料制作法。 三、 教法与学法 1 ?演示法：借助视频和实物演示 2?师生互动法：分组讨论、质疑、成果分享法 四、 教学准备：多媒体教室、要播放的软件、青贮原料（切碎的 玉米秸、大豆秸秆、野草、甘薯藤等） 五、教学过程及内容 （一） 质疑导入：同学们，大家在前面了解了青贮的好处，清楚 了青贮原理，那么怎样才能制作出质优价廉的青贮饲料呢？这可是个 很经济实惠的技术，大家想不想掌握呀？ （二） 知识点一学习：一般青贮饲料的制作 1.播放一般青贮饲料制作过程的视频。 2?分组讨论学习：（四组） 说出一般青贮原料的制作过程，完成以下问题： （1） 青贮原料何时收割？（重点） （2） 据饲养对象的不同，一般青贮原料切碎成多长？ （3） 青贮原料含水量如何简单测定？又该怎样调节？（难点） （4） 装填和压实、密封和覆盖两个阶段具体怎样做？ 3?教师提问、明确、补充：（主要补充（1）、（3）两个问题，其 余学生回答完成）（多媒体展示以下补充内容） （1）题补充：为获得营养价值较高的青贮饲料，要根据饲料的种 类确定适时收割的时间，一般青贮玉米秸秆要在玉米果穗收获后，玉 米秸下部仅有1-2片叶变黄时收割；青贮全株玉米要在乳熟期至蜡熟 期收割；青贮豆科牧草及野草要在现蕾期至开花初期收割；青贮禾木 科牧草要在孕穗至抽穗期收割；甘薯藤要在霜前。注意收割要宁早勿 迟，随收随贮。 （3）题补充：a通常可以采用比较简便的方法粗略判定：抓一 把割下并切碎的青贮作物的样品，在手里攥紧1分钟然后松开，若能 挤得出汁水，则含水率必定大于75%；草球能保持其形状但无汁水， 则为70%—75%；草球有弹性且慢慢散开，则含水率为55%—65%；草 球立即散开，则含水为55%左右；若牧草已经开始折断，则含水率低 于 55%O b青贮原料含水量的调节：需要降低原料含水量时，可采用加入 干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料来加以调节；提高原料 含水量时，可将干料与新割的非常嫩绿的植物交替填装，混合贮存。 （三）知识点二学习：一般半干青贮饲料的制作 分小组讨论明确以下问题： 1?一般青贮饲料制作法与一般半干青贮饲料制作法有何异同？ （重点）（完成表格） 2 ?养殖户常用的半干青贮饲料制作法有哪些？（难点） 分组上网查询资料一一分享成果一一教师提问、明确 分享成果：（多媒体展示） 第一种：苜蓿和玉米秸的半干青贮 苜蓿含蛋白质多，幼嫩多汁，淀粉和糖分少，因为最低含糖量不 足，所以苜蓿一般不能单独青贮，常与玉米混合青贮，半干青贮是贮 藏豆科牧草的绝妙方法，混贮用的苜蓿应在开花期前收割，经过切碎 后与切碎的玉米秸秆搅拌均匀，一般玉米秸杆与苜蓿的比例不应超过 3： 1 （即三分玉米，1分苜蓿）。青贮的形式不受限制，采取窖贮、 袋贮均可。 第二种：玉米秸与野草野菜馄贮 野草野菜的种类很多，在山林、野地、渠旁、田边、路角、屋前 屋后都可挖掘，多数在幼嫩生长阶段都可用饲料。混合比例根据野草 野菜的数量来决定，一般釆取7分玉米、3分野草野菜混贮。 第三种：玉米结与甘薯藤混贮 根据玉米秸青绿程度混入1/3——1/2的新鲜甘薯藤，将切碎的 两种原料混拌均匀封层装填，否则甘薯藤粘结成块，而玉米秸反而嫌 水分不足。玉米秸与新鲜的甘薯藤混贮，可以调剂水分，这种混贮的 饲料品质比任何一种单贮都好。 第四种：麦秸青贮 干麦秸也能青贮，可以用100千克切碎瓜菜与15千克切碎麦秸 拌混，贮入青贮袋压紧密封，其制作方法与玉米秸制作青贮基本相同, 一般加水量为原料重量的10%,加水最好用喷洒的方法进行。 （四）回顾总结 再次播放多媒体软件，师生总结一般青贮饲料的制作过程，强调 本节课的重点和难点。 （五）课堂延伸 外加剂青贮法（加甲酸、加甲醛、加发酵剂、加尿素或硫酸 镀、加盐等），具体怎么做？ （六）课外作业 1.学半从养殖户处调查、询问收集一些青贮饲料的制作方法。 2?完成课后第2、3题 3?预习下节内容：青贮饲料的鉴定、开窖和使用等。 六、板书设计 青贮饲料的制作 一般青贮法与半干青贮法的比较 异 同 青贮法 一般青贮法 一般半干青贮法 相 同 装窖、封窖阶段 不 原理不同 厌氧环境，乳酸菌大量繁殖， 乳酸积累，抑制腐败菌生长