生化5第5章维生素与辅酶.pptVIP

: 2.作为辅酶的结构, 辅酶，代号及功能 结构： N H 3 C H O C H O C H 2 O P O H O O H N H 3 C H O C H 2 N H 2 C H 2 O P O H O O H 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺 P-CHO + H2N-CH-COOH P-CH=N-CH-COOH R H2O R P-CH2-N=C-COOH P-CH2-NH2+ O=C-COOH R R H2N-CH-COOH R-CH2-NH2 + CO2 R 辅酶：氨基酸转氨酶的辅酶 氨基酸脱羧作用 氨基酸消旋作用的辅酶 代号: P-CHO 和P-CH2NH2 功能：氨基酸转氨作用、脱羧作用和消旋作用 vit B6分布于肝、肾、肌肉、米糠、种子胚及酵母中。 Vit B6为无色晶体，对酸稳定，碱易破坏，尤其对