学校和各类人员签订的营养餐安全责任书.docVIP

“学生营养改善计划”安全责任书 （班主任） 为了进一步加强“学生营养改善计划”工作管理， 防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书： 一、 班主任全程参与并组织学生就餐，严格履行教委相关制度规定的班主任在学营养餐方面的职责。是组织学生就餐环节和食用后不适情况处理的直接责任人。 二、由班主任负责，向本周值周人员处领取当日学生营养餐食品，领取食品时，必须进行质量检查和数量检查，确保领到的食品没有过期，没有破包、胀包现象。和值周人员做好食品领取相关的登记手续。 三、坚持就餐前洗手制度，确保学生就餐卫生。 四、坚持就餐前询问制度，并按规定进行记载，发现有感冒、发烧、腹痛、腹泻、呕吐症状的学生，当天不得向学生发放食品。及时和家长做好衔接工作。 五、班主任在学生饮奶前必须教育学生做到三看：看生产日期、看包装、看颜色。如有异常及时找营养专干更换后再饮用。 六、 班主任必须在规定的时间内指导学生在教室统一食用，全程监控学生的食用过程，严禁学生将蛋、奶等私自藏匿或带回家，监管学生不得食用其他同学剩下的蛋、奶等食品。 七、坚决执行“先尝再饮”制度，老师教育学生“先饮一小口，发现无变臭、变酸、变苦再饮用”，对学生提出有异常情况的，班主任先做处理，再向学校反映，及时更换。 八、 教育学生养成自我保护意识，发觉蛋、奶等食品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时，要在第一时间报告给学校领导或营养专干，按照学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。 九、严格做好学生食用后垃圾的统一处理工作，垃圾处理要做到分类处理，科学处理。 十、严格做好教委规定的其它制度和要求，出现安全事故，将按有关规定严格追究责任。 校长签字： 班主任签字： 学校签章： 2018年8月27日 “学生营养改善计划”安全责任书 （营养餐管理员） 为了进一步加强学生“营养改善计划”工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书： 一、做好食品供应时的索证工作，各学校食品管理人员，在每学期接收统一采购的食品前，要向供货商索要相关的资质资料、采购供应合同等文书并存档，一学期中供应商发生变更，要重新索要。保证供货商法律资质齐全，确保所供食品正规安全。 二、食品接收入库要坚持检查验收制度，必须执行“三查一看”原则，即查生产日期、数量、包装是否破损，看每个批次产品的合格证。不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。 三、做好营养餐食品仓储工作。储藏间要保持“通风、干燥、 无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。食品摆放做到“一垫五不靠”，食品贮藏室内不放置其它任何与 食品安全无关的设备和杂物。 四、严格做好出库管理：定期清理过期和变质食品并及时登记，保证变质过期食品不出库，从食品源头上做好安全工作。每天负责向学校值周员按相关数字移交食品并做好登记工作。 五、严格做好学生就餐登记表的收发工作，及时汇总，每四周向学生公示营养餐资金使用情况，并向教委上交学生就餐登记表，做到食品的入库数字，出库数字及学生就餐数字的对应，并认真做好学生营养改善工程各项档案的建立、装订与保管。每天负责向学生公布当日就餐食谱和价格。 六、严格执行《雷大教委学生营养餐管理制度》及其它相关文件规定的制度，确保出现不安全事故，否则将按有关规定严肃追究责任。 校长签字： 营养餐管理员签字： 学校签章： 2018年8月27日 “学生营养改善计划”安全责任书 （食品加工人员） 为了进一步加强学生“营养改善工作计划”管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书： 一、有条件的学校，聘用了学生营养餐加工人员的，学生营养餐加工由专门聘请的人员负责，没有聘请营养餐加工人员的，学生营养餐加工由学校当周值周员负责。 二、学校聘请营养餐加工人员的，必须要签订相关的责任书，就人事管理，安全管理等一系列事项必须规定的责任义务。 三、加工人员必须严