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科技教育活动实施方案《认识苹果》 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 认识苹果 方案名称： 认识苹果 方案背景： 一、苹果是常见一种水果，然而人们对苹果这种常见的水果的科学认知却不够全面，苹果在生物界的“身份证”是什么？它究竟含有什么营养素？食用苹果有什么好处？什么样的食用方法最恰当？它有什么药用价值吗？本次活动将通过我们的探索来一一解答。 二、健康养生是现代人的追求方向。苹果含有丰富的营养和药用价值，研究其食用的学问，正确食用苹果，可以发挥出它的功效，提高我们生活的科技含量，提升人们的生活质量，并在生活中培养人们的科学精神。 三、引导学生认识苹果营养学价值，可以使他们了解苹果的各种功效，进而拓展认识人体营养学、生物分类学及医学方面的相关知识，这也是此项科技活动的重要意义。 活动对象： 小学四年级1——6班学生（326人） 活动对象分析： 这一阶段的少年儿童思维的主要方式开始从形象思维为主发展到抽象思维与形象思维并重；自我意识发展迅速，自我控制与评价能力日趋成熟；对于认识事物具有强烈的探索欲望。 活动的主体： 一、活动的内容与方法： 活动内容包含：苹果的生物学分类、营养成分、营养学价值、药用价值、贮存方法等。 采用资料搜集、社会调查、知识学习、社会实践与学习性研究相结合的方法，以团队、科技小组、个人等形式展开活动。 二、活动的难点、重点、创新点 1、活动的难点：从生物学、营养学方面科学认识苹果（如属什么科？什么目？含什么人体所需营养素等）。 2、重点： （1）苹果食用价值。 （2）苹果食用误区的分析与对策。 （3）苹果药用价值的搜集与设计。 （4）苹果的挑选与贮藏方法。 3、创新点 以生活中的普通事物——苹果为切入点，引导学生通过自己的探究来真正了解认识苹果，从生物学分类、营养学价值及食用医学保健等方面建立对这一事物的科学认知。进而让学生对食用苹果过程中发现的食用误区的分析查找对策，并对苹果药用价值进行搜集与整理，最后对苹果的挑选与贮存方法等进行系统性总结。通过深入调查、分析、提出问题、解决问题等一连串的学习探究活动，紧扣生活主题同时又发扬了寻根究源的科学探索精神，既有深刻的现实意义，也对学生有强烈的吸引力。在培养学生科学精神与素养的同时也突出了科技教育与人文教育的统一。 科技源于生活也要服务于生活。从学生生活实际出发，引导学生研究解决生活中的问题，提出解决方案，以此来提高生活质量，使科技活动和学生的实际生活紧密相连，从而突出科技活动的实效性。 三、活动所需资源： 1、人力资源：确定组织人员及活动对象。四年级1—6班各班班主任、学生家长及漯河市农业科学技术相关专家。 2、物质资源：学生查阅资料所需学校图书阅览室相关书籍及学校计算机教室电脑。 3、相关资料：主要从学校阅览室查阅、互联网上收集并向农业及科技部门专家请教。 4、场地：在学校同学们之间相互交流、在家庭向家长了解及向社会相关专家请教。 四、活动过程和步骤： 1、活动预备会（2013年3月上旬）。让同学们通过一周的时间搜集、整理有关苹果方面的相关知识。如：苹果，落叶 乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见 水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。 2、教师、学生及相关骨干人员培训（2013年3月下旬）。一是开设苹果与健康知识讲座，向学生普及苹果的食用的相关知识与方法，让他们对苹果在生活中的保健作用有初步的了解。例如苹果的营养价值： 　　苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。 其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。 吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。 　　苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。 苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素，常常吃苹果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。 苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。 苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。 苹果含有丰富的矿物质和多