中国茶文化教学文案.ppt

中国茶文化;世界三大饮品：; 二、茶的分类与功效;茶，属于山茶科，双子叶植物，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。 茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。 ;采青:采摘茶树的芽叶;一、茶. 茶的起源;“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” ——《神农百草经》 茶的最早发现与利用，是从药用开始的。;我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。 早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。 而公元200年在《尔雅》中就提到有野生大茶树，还有“茶树王”的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。 起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用。 ;;茶的发展史;《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。;唐：煎（煮）茶法的现代实践（炙茶-碾茶-煮茶）;烤 茶