黄桃加工的去核工艺.docVIP

黄桃加工的去核工艺 ZACMI公司代表 周 全 意大利ZACMI公司和该公司的合作企业O.M.P公司在黄桃加工的机械化方面已积累了三十多年的经验。就去核工艺和技术做以下的介绍： 原理 通过切半和旋转刀片挖核，二道连续化将核肉分离，效率为100%。 见图一（上） 二、旋刀和扭核系统比较 公司之所以一直不断的研究和改进旋刀切核系统，其重要原因是发现随着气候和农业种植技术的变化，水果的外型也在变化，今天的黄桃已不同于30年前的黄桃。随着技术的不断进步，使得旋刀切核断完美、灵活。越来越多的加工厂家采用了这种高效优选法旋刀切核机，在世界各地O.M.P.的去核机已超过600多台，这使得生产扭核机的厂家开始重表研发旋刀切核工艺。 图二 左边是旋刀去核后的桃半；右边是扭核后的桃半 三、O.M.P. K7100去核机 K7100型去核机是O.M.P.公司的最新一代机型，切刀的动力 采用气动控制，机械动做更加柔和，刀具寿命更长，更为节能。 无论是站核还是离核的果实，也不管成熟程度的区别，该机都能在一分钟内将280个核桃子的核完整地去除。 自动化，连续性，将卸去料斗上的桃子七个一行的排列输送到效正台上，自动翻滚时逢到最佳切割分半方位。 先对半切割，再由七把特殊的旋刀去核。果实和果核落到震动分离机上被分开。 由于用了合适的材料，（铝、、青铜、石绣纲）和集中润滑系统，机器的保养维修十分简易节省。 通过今年在中国的运行，每台设备可替换大约200多的人进行手工开半去核。 四、我们的设备在一些重要的黄桃加国所占的比率： 意大利70% 法国 30% 西班牙90% 葡萄牙95% 希腊 25% 阿根廷90% 智利 35% 美国 10% 图三 旋刀和扭核系统比较 旋刀去核： 半机去核后的得率75% 核加肉去掉13% 其它损失去核时2% 加工时的其它损失10% 扭核系统： 半机去核后的得率65% 核加肉去掉10% 其它损失去核时13% 加工时的其它损失12%