《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011——解读复习课程.ppt

《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011——解读 ;提 纲;食品标签;营养标签--食品工业的“营养革命”启动;营养标签--食品工业的“营养革命”启动;营养标签的效益预测;实施营养标签标准的意义 根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。 通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容有着积极的意义： 一、有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食； 二、有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康； 三、有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。 ;标准实施应当遵循以下原则： 一、食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。 二、提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预包装食品营养标签不规范的，应积极指导生产企业，帮助查找原因，采取改进措施。 三、推动食品产业健康发展，食品生产企业应当采取措施，将营养标签标准的各项要求与生产技术、经营、管理工作相结合，逐步减少盐、脂肪和糖的用量，提高食品的营养价值，促进产业健康发展。;营养标签的标示应当真实;二、框架与内容解读;《通则》主要框架;主要内容;XXX牌高钙饼干 营养成分表;1、范 围;2、术语和定义;2、术语和定义;