罗汉果利用情况和发展前景的调查研究).docxVIP

唆牡会调圭报告 题 目：罗汉果利用和发展前景的调查研究 系（部）：化学与牛物工程学院 生物工程09生物工程 生物工程 09生物工程 XXX XXXXXXXXXX 指导老师： XXX/XXX 罗汉果利用和发展前景的调查研究 摘要: 罗汉果作为我们广西桂林特有的生物资源，素有“神仙果Z称。其 果实的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛, 逐渐被人们所关注和利用，具有良好的发展前景。本文根据对30位来自广 西各个地区的人们的问卷调查资料和对市场上罗汉果销售的形式的调查资 料，考察了人们对罗汉果的认知程度、利用情况、发展前景的展望和罗汉果 的销售形式等情况。调查结果表明，虽然人们对罗汉果的认知度不高，但利 用程度高，且人们对罗汉果的发展前景抱有乐观的态度。通过这次调查我们 可以为人们对罗汉果的认识和利用起到很大的帮助，从而更好的拓展罗汉果 的销售市场。 关键词：罗汉果；认知度；利用；发展前景 一、背景及其研究意义 项目背景 1.1罗汉果的基本信息 罗汉果乂名拉汗果、假苦瓜、罗晃子或光果木鳖等，是一年种多年收的 葫芦科植物罗汉果的果实。罗汉果为中国特有经济药用植物，有300多年的 应用历史，分布于广西、广东、海南、贵州等热带、亚热带山区，由于对生 长环境条件的特殊要求，其主产区分布在广西桂林永福县、临桂县和融安县。 自1977年版《中国药典》起作为常用中药收载，具有清热润肺，滑肠通便 的功效，主治肺热或肺燥咳嗽，百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；此外罗 汉果还是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年 服用，能延年益寿，被誉为“东方神果”和“长寿之果1987年罗汉果被 国家卫生部列为药食同源品种。白20世纪70年代起罗汉果的研究引起了国 内外学者的重视，近年来不断有对罗汉果新的研究报道。 1.2罗汉果的化学成分 罗汉果的化学成分主要含罗汉果式，较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨 基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三菇貳类：罗汉果貳V 及IV,貳V的甜度是蔗糖的256-344倍，貳IV的甜度为蔗糖的126倍， 不有貳IV则不呈甜味；次要的是D■甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖）,果糖占14%o又含猛、铁、鎳、硒、锡、碘、ffl 等26种无机元素、蛋口质、维生素C等。种仁含油脂41.07%,基中蜃 庭酸有：亚油酸）,油酸，棕欄酸,硬脂酸）,棕欄油酸,肉豆蔻酸,月 桂酸，癸酸。 1?3罗汉果的药理作用 罗汉果作为祛咳平喘，润肠通便的传统中药使用。据报道罗汉果皂提取 物和单体成分罗汉果昔v能显著减少氨水或二氧化硫致咳小鼠的咳嗽次 数.延长咳嗽潜伏期，増加小鼠气管酚红排泄量，促进青蛙食道黏液移动； 增加正常和便秘小鼠的排便粒数，拮抗组胺引起的冋肠收缩和气管痉挛，对 氯化顿或乙酰胆碱引起的肠管收缩也具有拮抗作用；罗汉果水提物能明显减 少枸椽酸或辣椒素引起的豚鼠咳嗽次数，抑制机械刺激所致豚鼠的咳嗽次数 a西］,这些研究数据为罗汉果的传统功用提供了理论依据。 1.3.2 1.3. 2、罗汉果提取物的抗氧化作用 罗汉果浓缩汁和皂昔显著降低高脂饮食诱导的高血脂模型小鼠总胆固 醇、甘油三脂的高水平，升高模型小鼠降低了的高密度脂蛋口胆固醇。罗汉 果提取物和11-氧化罗汉果廿V可以剂量依赖性的抑制铜离子介导的和 HUVEC介导的低密度脂蛋白氧化过程，降低肝脏和血浆丙二酰硫腺等活性物 质的含量。罗汉果皂昔能够降低糖尿病模型鼠血清游离脂肪酸含量和丙二醛 水平，提高超氧化物岐化酶和谷胱廿肽过氧化物酶的含量，提高血清总抗氧 化能力汹瑚］。在胡椒基丁醯引发的大鼠肝癌模型中，罗汉果提取物提高了 肝脏谷胱甘肽一 S-转移酶和谷胱甘肽过氧化物酶的抗氧化活性及二相酶的 mRNA水平，这种抗氧化作用是通过转录性上调N以一 Keapl抗氧化反应元件 控制下的基因表达实现的Dl］o Maria等的研究发现罗汉果提取物通过防止 超氧阴离子的产生，抑制肥大细胞释放组胺而抑制了组胺诱导的ICR小鼠的 搔鼻行为和化合物48 /80诱发的皮肤搔抓行为。罗汉果的这些功能均与其 抗氧化活性有关。体外实验证实罗汉果提取物，罗汉果昔V和11 一氧化?罗 汉果昔V都具有较强的抗氧化活性和清除活性氧自由基能力。 1.3.3、 1.3.3、 罗汉果提取物对免疫系统的影响 研究发现罗汉果提取物增加外周血酸性a—醋酸蔡酯阳性淋巴细胞的百 分率和脾特异性玫瑰花环形成细胞的比率，提高环磷酰胺免疫抑制小鼠巨噬 细胞的吞噬功能和T细胞的增殖作用。对四氧卩密I症诱导糖尿病小鼠，其增加 CDo +T —淋巴细胞数日，恢复降低的CD4+/CD。+比率，使得脾淋巴细胞前 炎症Thl细胞因子，IFN-y, TNF-a的表达朝着有利的Th2模式改变旧7,蚓。