中国六大茶类(基本知识与品鉴)讲解学习.ppt

中国的六大茶类;我们一般把茶分成哪六大类？;六大茶类：;绿茶;一、绿茶基础知识 ;六大茶类：;从以下方面开始了解绿茶;绿茶的代表名茶;绿茶的保健作用;绿茶，又称不发酵茶。是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成;干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香;西湖龙井;大约3月5日左右是“惊蛰”;采摘技术;碧螺春;优异的种植环境;采摘技术;采摘技术;品质特征;采摘技术;庐山云雾;采摘技术;信阳毛尖;谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。;　 夏茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。;采摘技术;六安瓜片;采摘特点：春茶与谷雨后开元，新稍已成开面，采摘标准是夹二三叶和一芽二叶三叶为主。;太平猴魁;特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮;一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;猴韵; ;优厚的地理条件;悠久的历史;茶马古道与四川;;川藏古道的形成过程;蒙顶山;蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称，主要品种有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶，及特级绿茶，各级烘青、炒青，各种茉莉花茶，沱茶，南